专访自然种茶人──杨文正和张素兰

假如你路经八卦台地南端的茶乡──松柏坑附近，看见一对夫妇不分昼夜、有事没事就晃到茶园对着茶树和一堆昆虫说话，然后又看见附近村民嘲笑其为傻子，那么，别怀疑，那就是「阿正」和「素兰」，一对热爱自然的种茶人。

起落松柏坑

「松柏坑」地区位在八卦山脉南端，海拔约300到500公尺，风景优美，顾名思义，有人揣测未开发之前应是一片松柏葱翠。阿正就是生长在这么一块地方。数百年前先民从唐山播迁来台，开垦荒地种植茶树和旱作水果。

大约20几年前，松柏坑原来还是一处产业落后的乡间，蒋经国先生造访品茗后，将此地茶叶命名为「松柏长青茶」；之后，又顺应整个台湾农业的急遽发展转变，松柏坑一带一度成为台湾最大的茶产地，也因此改变了居民的生活。

阿正的祖父辈原来栽种各种水果，后来几乎全被茶树和槟榔取代，原先起伏有致的山林一一夷为平直的景观，同时也由于农民追求快速生产，农药与化学肥料愈用愈多，以致整个松柏坑的土地数十年来仿佛历经一场浩劫，大半山林被开发殆尽不说，土壤严重酸化，大量施用农药之后，茶叶品质不复从前。

阿正与素兰

七年前阿正和素兰面临了茶叶呈衰落的现象，再加上素兰深为农药所苦，她说：「一开始深入的去了解茶树，如何使它长得更快、更健康、更量产，当时的方法是适当的使用农药和施肥。但每当喷洒农药时，我就因施用不同的农药而产生身体不同的不适反应，这是我在立志做个乡下人之前所无法预知的事。但我深爱乡村生活、更爱做个耕茶人，我一直懊恼着如何避免农药之苦。」素兰回想当初的困境露出苦恼的表情。