吴觉家 创办茶改场
在吴觉农一生的茶叶事业中，关心、支持家乡茶叶生产发展是重要的内容。1925年，当他从日本留学回国后，就在朋友们帮助下，筹资3000银元，在上虞南部的四明山麓——泰岳寺办起了茶叶公司，从此上虞县山区开始了大规模栽培茶园的历史。当时，他就想推行机械制茶，但因政局动乱、资金不足而中断。1935年，他在筹办浙皖闽诸省茶叶改良场的同时，又来到上虞，并从浙江省建设厅争取到农业工赈款5000银元，在蒿坝办起了浙江蒿坝农场，开垦茶园1000多亩，植茶树35万株，使上虞茶叶面积进一步扩大。1936年至1937年，吴觉农带领一批茶叶界有为之士，约请进步文化人士，齐集于嵊州三界，开展了规模更大的创办茶叶改良场的活动。
嵊州三界地处绍兴、上虞、嵊州交会处，历来是绍兴平水绿茶重要产区。1936年5月，吴沉农由浙江省农林改良场场长莫定森陪同，来到绍兴，经绍兴、上虞、嵊州、新昌多处考察，选定绍虞嵊三县交界处三界为办场院地址。这里靠近公路，茶农有丰富制茶经验，又有龙藏寺，寺内有古井，寺中的芝山书院有校舍二座，共平房24间，楼房12间，荒山有200多亩，有较大发展余地，于是就在这晨建立浙江省农林改良场茶场，吴觉农受任为场长，不久改称为浙江省茶叶改良场，仍由吴兼任场长。据蔡德忆、吴忠钧撰文回忆，“当时吴老穿着布鞋，亲自在茶园里来回奔跑，搞调查研究，掌握第一手技术资料；在茶叶加工场里聚精会神地分茶、验茶，研究提高茶质量。”由于吴觉悟农的努力，三界的省茶叶改良场很快就取得了显著的成效。首先是积极引进和选育良种，示范推广茶业科技。改良场免费为茶农提供优良茶苗，并进行茶籽播种、插枝繁殖、群体选育等育种试验，又开展茶树病虫害的防治研究。其次是发展机械制茶，改良平绿品质。改良场引进和身制制茶机械、手制茶具等设备，推广早摘嫩采、随采随制、改良杀青等方法，精制加工高档名茶。第三，举办茶技培训，输送专业人才。改良场举办多期茶训班，吴觉农亲自讲课，向学员进行茶树栽培、茶叶加工、茶叶检验、茶树病虫害防治、茶叶经济等知识教育，培训班学员结业后分配到各茶区担任茶检、推广、生产等工作，成为茶业的骨干力量。由于茶改良场的创建，三界和各地茶场、农场的生产得到飞快发展，1938年平水绿茶总出口量达到新的水平。至今嵊州市茶场还留有当年吴觉农领导掘出的一口水井，和许多树木，其中一棵冬青树长得特别高大。多少年后，吴觉农回忆起这段历史，依然十分欣慰，他说：“浙省茶叶合作事业得台兴，全仗浙省茶业改良场之改良示范推广。”
新中国建立后，吴觉农更加关心故乡茶业的发展。1961年，吴老偕夫人陈宣昭女士回故乡上虞视察，先后到下管、丰惠、章镇等地茶区了解情况，针对当时出现的毁茶种粮，茶产量不高的情况，提出不少改革的意见。又在上虞茶场与职工们研究如何开展科学实验，并帮助引进毛蟹、福鼎等优良品种。1983年，吴老以80多岁高龄，再次专程来到上虞，并深入到汤浦、章镇等茶区视察，根据当时茶叶销路困难，与县负责同志研究，提出提高质量、发展新茶园等建议。以后上虞成立民间茶叶研究所，他欣然应邀担任名誉所长。他曾对他的学生、我市茶学专家刘祖香说，经营茶叶一定要掌握季节性强、商品性大、技术性高的三大特点，只有这样才能立于有败之地，这确是他一生茶叶事业经验的高度概括。
吴党农关爱故乡茶农生活，有一往事至今嵊州北山老人铭记难忘。据那里的老教育工作者黄家裕回忆，抗战时期，海口封锁，茶叶闭销，茶农经济来源枯竭，嵊州北山区人民饿死者难以数计，有的去逃荒，有的外出求乞，北山区中心小学学生由原来200多人锐减到80多人，学生以番薯、六谷搭伙过日。怎办？重要的一条是要为茶农寻找到茶叶运销的出路。这是他们打听到前几年来嵊州三界办茶改场的吴觉农先生，正任茶叶公司总经理，于是黄以北山中心校校长名义给吴觉农写信，要求火速派员来北山收购茶叶，救茶农于水深火热之中，两次上书，均因战乱交通堵塞等原因，未获音讯，第三次发动全校师生联名写信，终于在1945年10月来了人，来人见到黄家裕就说：“黄校长，今天吴觉农总经理派我来收茶了！”消息传出，山镇沸腾了，茶农欣喜若狂，热泪盈眶，奔走相告，很快山乡各村家喻户晓。茶叶收购点放在谷来顺安茶厂，贴出告示后立即收购。这时一批批面黄饥瘦的茶农肩挑积压多年的珠茶，从四面八方赶来投售，前后共收茶1万多担，缓解了全区三万多茶农燃眉之急，群众称吴觉农为“大慈大悲救苦救难观士音”，感谢他把这许多茶农从阎王殿前拉回生还。不久外地流浪的人也回来了，辍学儿童重返校园，到1946年北山中心小学学生由80多人又增至150多人，谷来镇小学生由150多人猛增至600多人。吴老救茶农真是“恩德如山”啊！
当1989年10月28日吴觉农逝世时，许多人撰文赋诗缅怀这位中国当代茶圣。我省著名茶学专家庄晚芳敬挽二绝：《茶圣吴觉老先生千古》“劲竹苍松迎岁寒，惊闻茶圣忽归天。多年诲教情难尽，怀念先贤满泪涟。”又一首：“匆匆屏幕谒遗容，不胜悲伤难再逢。昔日万川言犹在，前程迈进振龙宗。”再录二首：
片片绿叶慰先灵 府慧言
春风化雨七十春，育茶育人备辛勤。
留得天涯桃李遍，片片绿叶慰先灵。
当代茶圣吟 戴盟
燕山岁寒天欲雪，传来噩耗亲朋泣。
吴公仙逝已难逢，龙井纵香难下咽。
曾忆汪庄同雅集，音容笑貌今犹昔。
功勋德业将长存，百代千秋永不灭。白化的茶叶罐罐茶用什么茶叶