一杯好茶 一个好人

开一家自己喜爱的茶叶店，是一件快乐的事情。

开一家赚钱的茶叶店，是一件幸福的事情。

当赚钱与爱好之间发生冲突的时候，有几个人可以弃钱财而取心爱的事物呢？

起码老戚做到了。

背着茶叶来北京

开朗的戚邦友看不出已经年近60了，他可是龙井村的名人。他的家就坐落在西湖西南面的龙井村，是龙井村进村的第一户人家。老戚从小就跟随师傅学茶，学炒茶。“我不是专家，不是技师，只是一个普普通通的种茶人。”他，是这样说的；他，也是这样做的。

2004年6月戚邦友背着茶叶带着儿子来到北京，在北京拥有了自己的第一家茶店——北京狮龙云茶庄。老戚说：“能带上自种的茶叶来北京，能给北京父老敬上一杯龙井茶，这是多少年来龙井人共同的心愿。可在改革开放前那只是龙井茶农遥不可及的一个梦。现在国家经济发展了，有党的好政策，我作为龙井茶农的儿子，带着当年曾为领袖们采茶、制茶、检茶的那份荣耀，走出茶园，来到北京，让北京父老了解我们龙井村，了解我们种茶人，了解真正的龙井茶。”

老戚是第一个为首都带来真正龙井的人，他也一直把让北京人喝到真正的龙井当成自己的心愿。老戚来北京的时候，经常会去各大茶庄走走，每当看到茶庄里有卖龙井茶的时候，他都会过去问问，“这是龙井哪家的茶叶？是哪里出产的？”有的店员不愿搭理有些土气的老戚，有的店员甚至会呵斥他：“你哪里的啊？我这就是正宗的龙井。”这个时候，老戚都不会生气，总是憨憨一笑：“我就是你写的这个地方来的人，这里的茶农我都认识。”然后老戚会给这些茶庄的人冲上一杯自己带来的茶。对于这件事，老戚是这样说的：“我只是想让他们也喝喝真正的龙井，我不是为了要卖茶，只是想到很多人没有机会喝到真正的好茶，我心里很难受。”最终，老戚用自己憨厚的真诚打动了一些人，老戚的茶也征服了一些茶庄。这件事，让老戚交了不少的朋友，至今，还有很多茶庄的老板来向老戚要茶喝。

执著的护茶者

关于龙井茶最著名的传说就是乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。乾隆在龙井除了留下了无数美谈，还留下了18棵御茶树。从此，龙井多了一个职业——御茶树的守护者。每代护茶者都会用毕生的精力来守护这18棵茶树。而老戚的师傅正是18棵茶树那一代的看守者。在老戚很小的时候，师傅就带着老戚天天看着这18棵茶树。终于有一天，师傅老了，小孩长大了。老戚接过了师傅看护茶树的使命，成为了新一代的护茶者。

老戚这一守又是几十年的时间，历经了风风雨雨。为了这几棵茶树，老戚可没少遭罪，特别是文革时期。不过，他都挺下来了。在老戚的看护下，18棵茶树越长越好。后来，人们开始渐渐了解了这十几棵茶树的故事，也知道了它们身上蕴涵的价值。于是有人就开始打起了它们的主意。有一次，有人要收购野茶树，于是一个龙井的村民在趁人不注意的时候，将一棵御茶树砍断带走了，等老戚发现的时候，茶树已经死了。老戚至今谈到这件事的时候都很自责，怪自己没有守护好这些茶树。对老戚来说，没有守护茶树不仅意味着辜负了师傅对他的信任，也有辱他毕生的使命。

后来龙井村开始变得知名，18棵御茶树也成了龙井村的景观和招牌，御茶园开始由龙井村整体管理，再也不用老戚一个人忙活了。按说老戚终于可以把心放下来了。但是他还是不能放心，毕竟这十几棵茶树都是他的心血，他生怕别人照顾不好这些茶树，隔几天就要上山去看一看它们，就像去看自己的孩子。毕竟没有人比老戚更了解这十几棵茶树了。

如今的老戚已经到了当年他师傅的年纪了，但是他却再也不用找下一代的护茶者了。但是他还是经常会到御茶园去走走，给那里的游客讲讲这些茶树的故事。就算以后再也没有护茶者了，这些茶树的故事也会流传下去。

龙井第一茶人

嘉靖年间的《浙江匾志》记载道：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。” 龙井茶之珍贵，也正是因为它数量稀少，特别是明前的龙井。每年龙井村最多不过出产2000斤的龙井茶叶。但是为什么在全国各地都可以买到龙井茶村的龙井茶呢？因为相当一部分龙井茶村卖的龙井茶并不产自龙井。

龙井村的一些住户们利用它们得天独厚的地理优势，从浙江各地低价收购来大量的龙井茶，再用高价将这些龙井卖给游客和批发给各地的商家。这样做无疑可以带来暴利，甚至有的茶农用卖茶的钱开上了跑车。老戚并不愿意这样做，如果他想挣黑心钱，无疑是很容易的，他的茶店在茶村里拥有最好的地理位置，他在龙井村拥有无人可比的名气。只要他愿意放弃自己的原则，他可以比谁富得都快。他没有这样做。他一直坚持只卖龙井茶，真正的龙井茶。虽然，这样让他变得非常清贫。老戚自己说：“原来看着村里那些人越来越有钱，我心里也曾经不平衡，但是我想起当年我妈跟我说的一句话，‘好好做茶，好好做人’。于是我就这样一直坚持了下去。”

整个茶村像老戚这样坚持的人已经很少了。所以老戚的作为当然会遭到很多人的嫉妒，甚至诋毁。但是老戚不在乎，老戚心里只有一个念头，就是让更多的人喝到真正的好茶。老戚也不愿意说别人的茶不好，他顶多憨厚地笑一笑，请大家喝一杯他的茶，一切尽在茶中。所以虽然有很多人恨老戚，但是有更多的人喜爱老戚，喜爱老戚的茶。

每天下午，当阳光照在他雅致的院落里，热情的老戚会请朋友们喝他炒好的龙井茶，空气中弥漫着的茶香令人陶醉。杯中的龙井交相簇立，宛如青兰初绽，翠竹争艳，栩栩如生，品尝后，齿颊留芳，沁人肺腑。喝完令人心境平和舒坦，其韵味只可意会无法言传。

“我不是专家，不是技师，只是一个普普通通的种茶人。”老戚用他的行动维护着龙井这个牌子，有老戚这样的人在，龙井就永远不会消失。

老戚无愧于龙井第一茶人。

后记

买茶者如果能用合适的价钱买到好茶，自然是最好的事了；如果用高价买来好茶也算是值得了；如果花不高的价格买了一般的茶叶，也没什么可抱怨的。最惨的莫过于花了高价，却买不到好的茶叶。但是，这样的人却是最多的。说起来很悲哀。

如今的茶市，相较于十几年前自然是火爆多了，无数的茶叶被炒到天价，靠茶叶发家的商人海了去了。究其原因，买茶者的队伍中增加了很多送礼的人，这些人的鉴赏水平有限，只要包装精美，价格适宜，在他们眼中就是最好的。如果再能有些回扣，自然就是最贴心了。所以虽然茶叶市场空前火爆，然而买茶人和卖茶人的素质却没有本质的提高。反而是一些出茶的胜地却被盛名所累，几乎遭遇了灭顶之灾。也许，那些财大气粗的买茶者根本不在乎茶叶的好坏，因为在他们的眼中，一片片茶叶不过是一种金钱的等价代换，它们的作用在于能不能实现自己的目的。

只有真正的喝茶人，一杯茶叶的经济价值才能退居其次，甚至可以忽略不计。古往今来，真正的喝茶人在意的只有茶叶的味道，无它。然而，这些喝茶者如今却面对着茶叶飞涨的价格，喝不起，不敢喝！原因只不过是茶叶变了味道。