陈文山：茶味人生也精彩

上世纪末，作为文化部门干部的他南下广东惠州，开设了集赏茶艺、品名茶、售好茶为一体的茶艺馆，探索出茶文化传播与茶叶营销有机结合的双赢模式；

新世纪初，正值品牌知名度不断提升之时，他却毅然返乡，甘居祥华深山，开辟了生态茶叶示范基地，为我县推广绿色无公害茶叶生产提供了“样板”；

近年来，他又在万商云集的泉州茶市中增设了多家分店，成为泉州市内屈指可数的茶业大腕。

日前，记者来到泉州茗山茶艺，走近了董事长陈文山别样精彩的茶味人生。

1.南下广东拓市场

1996年，50岁的县文化馆干部陈文山，决心南下广东开拓茶叶市场。对于这个决定，陈文山计划已久：“当时我在馆里主要研究茶文化，年轻时又曾在我县主产茶区西坪镇当了15年的中学老师。这些经历使我对茶叶经营产生了浓厚兴趣。”

在对广东惠州茶叶市场进行深入调查后，陈文山发现惠州人对安溪铁观音知之甚少。于是，他决定以茶艺馆的形式宣传安溪茶文化：“先架起推介安溪铁观音的文化平台，再让惠州人品尝、了解铁观音独特的香与韵，最后让他们喜欢直至迷恋铁观音。”

这一年，一座装修古朴典雅，清幽雅致，尽显安溪茶文化韵味的茗山茶艺馆在惠州落成。茶苑中的品茗大厅内装饰小桥流水、青松翠竹，其鸟语花香、返朴归真的人造景观，配以亭台楼廓、古典音乐及独特的茶艺活动，为茶客营造了“一壶铁观音，论尽天下事”的品茗环境。

在陈文山的潜心经营下，茗山茶艺馆迅速成为许多惠州人闲暇时首选的好去处，惠州喝铁观音、买铁观音的消费者也与日俱增。随着经营规模的扩大和名气不断攀升，惠州的茗山茶艺馆也从最初的一家变成了三家。此后的四年里，陈文山又趁热打铁，相继在广东惠来和我市创办了三家连锁企业。

2000年，正当安溪铁观音在广东惠州茶叶市场受到空前追捧，茗山茶业在惠州蒸蒸日上之时，陈文山却因为一件小事的触动，突然调整了发展计划。“因为当时广东的媒体经常连篇累牍地报道茶叶农残问题，一位惠州市领导来我的茶馆喝茶时，就半开玩笑地问我‘这是喝茶还是喝农药呀？’这句话深深震撼了我。”

长达几十年天天喝铁观音的陈文山，对茶叶的卫生质量有着比别人更深刻的认识。他想到，市场上的茶叶来自各家各户茶农，对茶叶的卫生标准如果连自己都没底，又怎能让别人放心呢？于是，他萌生了回安溪老家自己种茶的想法：“我自己种茶，就能在源头上把握茶叶的卫生质量，自己放心了，才能让消费者也放心。”

2.甘居深山辟茶园

2001年，陈文山回到安溪，为寻找绿色健康的茶叶基地，开始了细致的考察，并很快祥华乡找到一片满意的山地。“这片山地背靠佛耳山脉姑婆林、面临九龙江西支流祥华溪，林木苍郁、植被繁茂，海拔896米，又远离人居4公里，周边没有污染源，正是种植无公害茶叶的理想之地。”陈文山说。

祥华茗山生态茶叶示范基地成立后，陈文山把家安到了山里，一心扑在茶叶生产研究上。

“当时山里条件非常艰苦，连电也没有，夏天下雨还经常伴有雷电。家人都劝我放弃，可是我想，现代人喝茶，健康是首选，只有研制出真正无公害的茶叶，才会吸引越来越多的人喝茗山茶。况且茶叶研究是没有止境的”陈文山回忆说。

为保障茶园的绿色、生态标准，陈文山在茶园四周空地每间隔两三米就种一棵乔木，又在梯壁上种植百喜草等植物，还在茶树旁种植油菜等蔬菜；为防止阴雨天气对制作工序的影响，他为茶园配备了恒温恒湿的中央空调及先进的制茶机械设备；为保证天旱时茶树的生长，他从十几公里外的山头引来泉水，在全省率先引进了以色列微滴灌水灌溉系统；为保障春茶的采摘时间，他采取薄膜覆盖和催芽素结合的方法，把春茶采摘从传统的15天延长到45天……

在陈文山的精心呵护下，祥华茗山生态茶叶示范基地被县委、县政府作为全县生态茶园建设的示范样板。2006年，基地承担省重大科技攻关项目“乌龙茶绿色食品标准的研究及示范基地建设”，并顺利通过省级验收。

生态基地的投建，为茗山茶叶品质提供了更为稳固的保障。2004年，茗山茶艺馆入选“全国百家茶馆”；2005年，茗山茶品牌荣获“中国三绿工程放心茶中茶协推荐品牌”，成为全国茶业界唯一在这两项最具权威的评比中都进入前100名的品牌；2007年4月，“茗山茶”牌又荣获“安溪铁观音十佳品牌”。

3.立足泉州修茶道

近年来，随着近2万家安溪茶商云集泉州，“环泉州湾城市群”对安溪茶业未来的影响力日趋明显，陈文山也适时加大了泉州市场的开发力度。采访中，他对泉州茶史如数家珍，对泉州茶市发展现状亦不乏犀利见解。

上世纪八九十年代，安溪茶商大规模进入泉州设店经营，从泉州市区出发，依靠迅速成长起来的大茶企设立分店等形式，安溪茶店在随后10多年间，密布于环泉州湾城市群各个地方，形成目前近2万家的庞大群体，并由这里向全省乃至全国延伸扩展。对此，陈文山认为，“安溪茶商多数出身于茶农，或有茶农家庭背景。他们不仅勤奋创业，而且以专业水准赢得泉州市民的尊重。这也是泉州茶店数量快速增长的一个原因。”

“泉州市场近年来的发展，具有其他地市无法比拟的优势。”陈文山用一个例子概括了近年来泉州茶市的发展速度：“2000年以前，我把好茶从泉州运到广东去卖；2000年后，我又把在广东出售的好茶运回泉州来。”

1999年，陈文山进军泉州市区，深厚的茶文化底蕴，使茗山茶业很快脱颖而出，成为泉州的知名茶叶品牌。对于泉州茶市多年来的发展态势，陈文山认为：“目前泉州茶商的品牌意识已显著增强，但一个不容忽视的问题是，泉州茶已出现礼品化的苗头，市场价格不乏虚高现象。此外，许多商家追求过度包装，大大浪费了资源，泉州茶市上部分茶叶的包装成本已占到了茶叶总成本的10％以上。再者，茶市中外行化严重，也是不可小觑的一个问题。茶市经营中越内行，越卖不出好价；越外行，越敢叫价的畸形现象已不少见。”

陈文山坦言：“目前泉州万家茶店中，安溪人开的占60％以上。可以说，泉州茶市优胜劣汰的时代已到来，竞争态势十分严峻。一些茶馆甚至迫于生存压力，出现了非法经营的现象，这是很不应该的。我想，只有自己具备够硬的茶质，加上正规合法的经营，才是茶企的生存之道。”

或许，这也是所有安溪茶商应该参照的生存和发展之道。