中国白茶之乡——福鼎

6月16日—17日，由宁德市人民政府、福建省农业厅、福建农林大学、中国茶叶学会、中国茶叶流通协会和中国国际茶文化研究会共同主办的首届中国白茶文化节在中国白茶之乡——福建省福鼎市隆重举办。文化节期间，举行了首届中国“太姥杯”白茶王大奖赛、中国白茶“自然、健康、和谐”高峰论坛、首届中国白茶文化节开幕式文艺演出、万人品茗茶艺表演等活动，来自中央、省、市的各级领导、茶界的专家学者、茶界著名企业家等共200余人出席了茶文化节。

白茶作为中国六大茶类中的特殊珍品，为我国福建特产，产于福鼎市、政和县、建阳市等地。白茶生产已有200年左右的历史，由福鼎首创。白茶源于一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，由于这种茶芽叶上披满白茸毛，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，故称其为福鼎大白茶。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美称，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，还具有药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将白毫银针视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。目前，福鼎是我国白茶产量最大的县市，年产白茶3000吨，但由于国内消费者对白茶的认识还很有限，所以90%的白茶供应出口。这也是主办方为更好地让国内消费者认识白茶而主办此次会议的目的。

在“太姥杯”白茶王大奖赛中，福建天湖茶业有限公司生产的白毫银针、福建品品香茶业有限公司生产的白牡丹、福鼎市芳茗茶业有限公司生产的新工艺白茶分别获得“白茶王”称号，市政府还向获得茶王称号的企业每家奖励5000元。来自浙江大学的博士生导师杨贤强教授、福建农林大学茶学系主任孙威江教授、福建中医研究院陈玉春教授、福建省茶文化研究会会长杨江帆、海南大学徐国定教授在中国白茶“自然·健康·和谐”高峰论坛上对白茶的生产、历史、现状和未来，白茶的保健功效，白茶文化与营销等诸多问题进行了深入的探讨，并提出了较好的建议，对于今后白茶产业的发展将起到借鉴作用。

福鼎市市长郑其桂（右）接受“中国白茶之乡”牌匾。

首届中国白茶文化节开幕式上，国家林业局授予福鼎市“中国白茶之乡”称号，福鼎市市长郑其桂高兴地从国家林业部（现为国家林业局）原副部长蔡延松手中接过了“中国白茶之乡”的牌匾。福鼎市具有悠久的产茶历史和优越的自然环境，是白茶的原产地和出口基地。茶业是福鼎的传统产业，全市17个乡镇均有产茶，茶园面积18万亩，年产茶叶1.5万吨，位居产茶县（市）前列，其中白茶产量居全国各县市之首。福鼎茶叶品种资源丰富，全市拥有国家级良种2个，省级良种1个，每年繁育优种苗木0.5亿株，为全国茶树良种化进程做出了突出贡献。近几年，福鼎市狠抓无公害茶园建设，实施茶叶品牌战略，共建立无公害茶园10万亩，绿色食品基地3000亩，有机茶园5000多亩，居福建省有机茶生产第一位，福鼎市还先后荣获农业部无公害茶叶生产示范县、全国三绿工程示范县。上世纪90年代以来，福鼎市重点打造茶叶品牌，福鼎白豪银针获全国名茶称号，“绿雪芽”、“品品香”等品牌获福建省名牌产品称号，全市有“绿雪芽”、“品品香”、“天健”、“裕荣香”、“多奇”等9个品牌产品通过中农质量中心的认证，其中4个品牌茶叶通过国际有机认证。

文化节期间，与会来宾还参观了品品香茶叶有限公司的自动化清洁生产线和天湖茶业有限公司的有机茶生产基地，对福鼎的白茶生产大市地位予以充分肯定。宁德市委常委、福鼎市委书记唐颐在茶文化节开幕式上致辞说，福鼎全市上下将集中力量用3年到5年的时间将白茶广为宣传，叫响“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，做强做大福鼎白茶产业。