室静茶香引客至

茶，喝的是一种心境，品的是一种情调。

卖茶，不仅是一桩生意，更是一种文化。

6月1日11时，艳阳高照。江苏省淮安市大治路，繁华喧闹。一个男人斜靠在椅子背上，一脸悠闲。望着窗外的行人，他缓缓捏起茶盏，轻轻抿了一口，放下。

他，是“十点利茶庄”的老板王利兵。以茶为媒，广交朋友，他把生意做得顺风顺水。

茶艺精湛店堂雅

王利兵的茶庄位于淮安市大治路西首，两间店堂宽敞明亮，兼卖烟酒。“十点利茶庄”，淮安籍书法家庞博书写的大招牌古朴典雅，在众多霓虹灯招牌中独具特色。踏进“十点利茶庄”的大门，对面墙上龙飞凤舞的“茶艺有道”四个字给店堂增添了不少书卷气息。

走进店堂，左边茶几上的一把竹节大茶壶十分惹人注目。其实，在店堂的每一个角落，不经意间，你都能看到随意摆放着的根雕、草编等手工艺品，细节之处让人感受到店主不俗的生活情调。

与其说王利兵的茶庄是个经营场所，不如说是一个休闲场所。不大的地方，还留有供人歇脚的空间。三两人围着一壶茶而坐，边聊天，边喝茶，低声浅语，别有味道。清雅别致的店堂布置，配上若隐若现的音乐，真没想到在喧嚣的闹市中还有这么一个雅致的所在。

笔者刚一落座，王利兵便拿出一套茶具忙活开了。烫杯、洗茶、冲泡，动作非常熟练。随着透明清亮的茶水缓缓地流出茶壶，顿时，茶香四散飘溢。“泡茶的时候要七分水三分茶。先将茶叶放到杯子中，用80℃左右的水冲洗一遍，将水滤去后再加入开水。如果是青茶，不要用杯盖盖着，否则容易让茶叶变成黄色。”王利兵笑着介绍。笔者不禁暗暗感叹，喝杯茶竟还有这么多讲究。

王利兵不仅精通茶道，对茶叶鉴定也很在行。不论什么茶，抿一小口，嗅一嗅，就能判断出茶叶的等级。“没有这一手哪行呀？要是分不出高低优劣，进货被人蒙了，自己还替人数钱呢。”王利兵呵呵一笑。

走出茶乡去寻梦

王利兵生于安徽宣城，宣城以盛产宣纸而闻名大江南北。其实，除了宣纸，这里也是全国重要的茶叶产区，全国最大的茶场----“十字铺茶场”离王利兵家仅数百米之遥。听着茶歌入眠，闻着茶香长大，茶已经融入了王利兵的生活。茶乡多善茶道的高人，耳濡目染之下，王利兵见识大长，为以后从事茶叶经营打下了良好的基础。
1990年，王利兵成为当地一家茶场的职工。茶场藏龙卧虎，有着精湛炒茶技术的老师傅比比皆是，且各有绝活儿。老师傅孙友文12岁开始炒茶，在锅前站了40多年，一双布满老茧的手能在200℃至300℃的炒茶锅内连续“杀青”十几分钟，人称“铁手老孙”。

当时，年纪轻轻的王利兵看什么都新鲜，什么都想学一学。除了虚心向老职工请教，他还经常自己摸索。为了练好炒茶技术，王利兵总是在别人休息的时候上锅炒茶，手掌上被热锅烫起了一层层水泡。老师傅们都说，这个后生有股“犟劲儿”。闲暇时，那些炒茶师傅们都会相互“比划比划”。一开始，王利兵根本不敢“亮相”。但随着技术的不断提高，一次在同事们的鼓励之下，他表演了炒茶过程中难度较高的“杀青”。虽然一锅茶下来，连忙活带紧张得浑身是汗，但许多人还是由衷地竖起了大拇指：进门3年，赛过10年的老师傅了。

20世纪90年代初期，正是全民创业的高峰阶段，看到别人搏击商海，王利兵也坐不住了。他不想窝在宣城，想去看看外面的世界。于是，他把想法告诉了妻子谢冬红。
“现在你在茶场干得很不错，就继续老老实实地干吧。”谢冬红难以理解丈夫的“不安分”。
“我想趁年轻出去闯一闯，不然等我老了会后悔的！”在做通了妻子的思想工作后，王利兵毅然扔掉了当时令人羡慕的“铁饭碗”，下海去了。

1993年的春天，是个充满希望的春天。这个春天，淮安市多了一个走街串巷挑着扁担卖茶叶的男人，他就是那个“不安分”的王利兵。当然，他挑着的不仅是茶叶，还有他的创业梦想。

“挑着茶叶担卖的基本上都是些低档次的茶叶，消费对象多是咱平民老百姓。那时，你再懂茶也没有用。许多人没闲工夫听你讲茶论道，有的甚至认为你是骗子，想变着法儿的从他的口袋里多掏‘银子’。”提起当年的经历，王利兵有些无奈。
的确，流动茶叶担经营高档茶叶非常困难。一次当他向一位顾客推销档次较高的茶叶时，人家不屑地说：“你这儿能有好茶叶？骗人的吧！你要是以次充好卖孬茶叶给我，我明天到哪儿去找你？”

这位顾客的话对王利兵打击不小，但也让他认识到靠挑茶叶担小打小闹不是办法，卖茶要想卖出名堂来，必须有一个固定的经营场所。

以茶为媒广交友

1993年初夏，经过再三考察，王利兵决定把茶庄开在淮安市大治路的西首。那里靠近北京路，人流量大，附近除了政府机关和几所高校外，还临近居民小区，客源没有什么问题。王利兵相信，只要运作得当，发展前景应该不错。

说干就干。做柜台、买货架、装修店面……没多少天，王利兵的茶庄就开业了。
站在崭新的柜台内，王利兵踌躇满志，以为不久就会顾客盈门。但事与愿违，很长一段时间他的茶庄都是门可罗雀，“还没有当初挑茶叶担的生意好”。

开弓没有回头箭。尽管经营困难，但王利兵并没有打“退堂鼓”，他决定“等等看”。由于生意清淡，王利兵干脆把茶具搬到店里，喝茶打发时间。在车水马龙行人匆匆的闹市，他这个“闲人”倒成了一道独特的风景。

当年冬天，王利兵的茶庄生意还是没有起色，每天仅有四五百元的营业收入。

11月上旬的一天，外面下着雨，天异常冷。马路上几乎没有行人，王利兵像往常一样在店里喝茶看书。这时，进来一位和他年龄差不多的顾客。王利兵看他冻得瑟瑟发抖，就说：“兄弟，过来喝杯茶暖和暖和吧。”那人便坐下和王利兵攀谈了起来。听王利兵说起茶来头头是道，那人和王利兵越谈越投机。开水喝了两暖瓶，茶叶换了好几次，最后客人才恋恋不舍地离开了茶庄。

这位顾客叫胡新祥，对茶和书法都有一定的研究。临走时，他与王利兵约定，星期天带几个朋友“到茶庄来坐坐”。

“没想到就在咱们的眼皮子底下还藏着个懂茶的高人。”星期天下午胡新祥一进门，就指着王利兵冲一同前来的几个人嚷嚷。王利兵赶紧搬来了茶具，品茶、聊茶，几个人摆开了“龙门阵”。傍晚，众人尽兴起身准备散去。“要过年了，咱们也买些茶叶吧，送人也显得体面。”临走时，胡新祥建议说。于是，几个人你三百我二百地买了不少茶叶。

从那以后，通过朋友间的相互介绍，王利兵的店几乎成了爱茶人汇集的场所，逐渐摆脱了经营困境。

“我的经营原则是，先交朋友后做生意。不是有歌唱道，‘朋友多了路好走’吗？有朋友，就不愁没生意。”王利兵这样介绍他的生意经。

诚信经营路更宽

人们都说茶业是暴利行业，个中的“猫腻”很多。不少喝茶多年的人，其实并不懂茶，一些不讲诚信的茶商常借此蒙蔽消费者，赚取不义之财。在“十点利茶庄”，顾客并无此担忧。那里的每一种茶叶都明码标价，不还价也成了它的经营特色。许多老顾客到这儿相中就买，买了就走，“根本不用磨嘴皮子讨价还价”。“我所销售的茶叶利润就在10%左右，‘十点利茶庄’的招牌就来源于此。”王利兵如是说。许多同行都说王利兵傻，“这么好的生意都不知道赚大钱，真是资源浪费。”然而，王利兵店里人来人往的情形告诉我们，他其实并不傻。

采访间隙，一位年轻人走进店来，王利兵起身迎了上去。原来，年轻人今天第一次上“准岳父”家去，得知老人家喜欢喝茶，就想买两盒好茶叶送给他。他听朋友介绍说“十点利茶庄”价格公道，不漫天要价，于是就来了。

“这种贵点儿，质量也不错，但不太适合老年人。你买这种吧，泡的时候要加盖儿泡，三分钟后掀开盖儿……”王利兵边向他介绍茶叶，边告诉他冲泡方法。
“我原来对喝茶一窍不通，平时也只喝些咖啡什么的。这次买茶叶，纯粹是为了讨好未来的老丈人。原来还怕他聊到茶时自己接不上话呢，现在听你这么一介绍，我心里可算有底儿了。”年轻人的话里带着些许感激。

其实，诚信经营给王利兵带来的不仅是生意兴隆，还有来自顾客的好点子。有一位顾客就给王利兵提了个好建议----兼营烟酒。正是采纳了这一建议，如今王利兵仅卷烟经营一项，每个月就能赚近千元。

生意红火了，王利兵更忙了。但再忙，老朋友来了，他照样沏壶茶，陪着谈天说地；再忙，他照样临窗而坐，把一盏茶，看窗外风景。