董小宛的茶泡饭

虽然不是菜有了什么典故便好吃了，更有许多没有典故的菜又好吃得能令人连舌头都一起吞下去。也不是我们吃的每道菜都找得到些典故，但是吃茶泡饭的时候，我还是想起了董小宛。

她的故事，只要看《板桥杂记》和冒辟疆的《影梅庵忆语》就可以啦。据两书中记，董小宛出身妓家，崇祯12年夏。董小宛16岁，是秦淮乐籍即南礼部教坊司的官方歌妓，正希望脱籍择婿。因方以智介绍，认识了来南京应考的冒辟疆。中间两人几经离合历尽磨难，终于在三年后，由钱谦益以三千两银子为董赎身，一叶扁舟将小宛送至如皋，正式嫁给冒襄为妾，安身水绘园中。

古人恋爱并不象我们想象中那么容易，水绘园中的生活，我们从书中看，小宛琴棋书画无所不知，冒更称之为针神曲圣，关乎爱意深浅，不算马屁。董小宛全然是做妾的本份，成了一名很有造诣的女厨师。

著名的中国点心“董糖”，据清朝一本叫《崇川咫闻录》的记载：“董糖，冒氏民妾董小宛所造。”“董肉，又称跑油肉，虎皮肉，明末清初董小宛所造，故名。”可见已经不是传说，而是公认。《影梅庵忆语》中更详细记载了董小宛制作桃膏，瓜膏，还有红腐乳的方法，以及一些对饮食及泡制方法的评论。细搜起来并不会逊色随园食单。

而在《中国烹调大全·古食珍选录》：“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有。”言下之意，董在秦淮住过，吃这淘饭也是正常的。但是古南京人也有把白水叫茶的风俗，茶淘饭说成是水泡饭也不无道理。但据我所知南京人并不象现在上海人这么好吃泡饭，真正的茶泡饭想来还是要用茶汁子。

平凡的日子应当是所有人最后的愿望，我又想起董小宛。她前半生的繁华中想过的不过就是这种家常妇人的生活。她身处的乱世成就了她，承平年代换不来冒辟疆与她的患难与共，但乱世也最终毁了她。顺治七年正月初二，年仅27岁的一代名厨董小宛因肺病复发不治而逝。