陈文品与普洱茶茶文化

男，茶学博士，华南农业大学茶叶科学系副研究员，荔湾区普洱茶文化协会顾问，云南丽江永胜人，1994~2006年在云南省农业科学院茶叶研究所工作， 2003年获西南农业大学茶学硕士学位，2006年获西南大学茶学博士学位，研究方向为制茶工程与贸易，主要从事茶叶初、精、深加工研究和茶学专业教学工作， 2000年来主攻普洱茶研究，对普洱茶的卫生与安全，微生物发酵、贮藏陈化加工技术等方面做了一系列深入研究，处于国内领先水平。参与普洱茶农业行业标准（NY/T 779—2004）制定、云南普洱茶品质形成机理研究、高GABA、低咖啡碱保健茶生产关键技术研究等国家课题研究；研究论文：Study on Security Evaluation of Puer Tea[英]、普洱茶卫生与安全的现状与未来等论文曾在国内外获得研究论文奖，发表普洱茶遗传毒性安全性评价研究、真空充氮及沸水脱咖啡碱工艺对绿茶品质的影响、普洱茶产业发展和市场调查研究等十余篇，参与了《普洱茶百科全书》，《普洱茶生产加工技术》的编写工作。

近期发表的论文有：

1、 陈文品，周红杰，普洱茶卫生与安全的现状与未来，普洱茶周刊，2007，2，3；

2、 陈文品， 不同地区陈放对普洱茶陈化速度和品质变化的影响，云南省第二届普洱茶国际研讨会论文集，131~136，2007，11；

3、Chen-Wenpin，Liu-Qinjin，Dong-zhaojun，Bai-wenxiang，Study on Security Evaluation of Puer Tea, “2004 International Conference On O-CHA(Tea) Culture And Science” （普洱茶安全性评价研究，英文，2004年日本国际茶叶科学与文化学术研讨会上发表，并获10万日元优秀研究者奖；）

4、 陈文品，白文祥，普洱茶产业技术发展和市场现状调查研究，《2005年茶叶科技创新与产业可持续发展国际研讨会论文集》（ Technical Innovation and Market Development of Puer Tea，） Proceeding Of 2005 International Symposium On Innovation In Tea Science And Sustainable Development 2005 （会议，中国杭州，2005，11）

5、陈文品、刘勤晋、白文祥，普洱茶急性毒性安全性评价研究报告，《2002年中国普洱茶国际学术研讨会论文集》；《茶叶科学》2003,23(2).-141-145，

6、陈文品、刘勤晋、白文祥，普洱茶遗传毒性安全性评价研究，茶叶科学[J]. 2005, (2)

7、张俊、陈文品，普洱茶发展历史三阶段，《2002年中国普洱茶国际学术研讨会论文集》2002，6：28—41；中国茶叶，2004，1

8、 祖峰、陈文品，真空充氮及沸水脱咖啡碱工艺对绿茶品质的影响，茶叶 科 学 2007，27（1）：1~6