煎茶日记 情义无价

智者乐水，仁者乐山。智者动，仁者静。智者乐，仁者寿。 ----- <<论语>>

【茶缘】琴、棋、书、画、酒、茶，这六个字是对中国原生态文化的一种很有代表性的概括。一杯茶，色可以是淡淡的；香亦可以浅浅的；味也有可能是涩涩的。但却可以让我们在那淡淡的味道里，将所有的烦恼与躁动融化，留下的是对美好生活的满足。记录着茶与茶人之间的深厚情谊。

2006年早春的一个下午，时逢潮州天羽茶斋主人叶丛嘉君快递寄来的5A1茶王单丛珍品，如此之佳茗岂敢独享，择晴朗之吉日邀作家苦茶居主君、诗人逸鹤楼主，于巴河之滨与偶共赏。

工夫茶七分茶三分工夫，余平素对自己泡茶之手法甚为自负，但遇此佳茗仍不为惴惴之，论其价值这泡茶也不过三、五百元而已，但好茶自古以来乃有价难寻。更何况叶兄千里邮赠的深情厚意和苦茶居主、逸鹤楼主二位好友的期盼之情，于是打开音乐，静下心来慢慢的，慢慢的 。。。。。。 。

【茶室】七碗茶之煮茗轩。

【茶时】2006年2月22日16:45---17：25。

【茶品】凤凰单丛----5A1茶王。

【心源】涤心洗手，用清清的泉水，洗净世俗的凡尘和心中的烦恼，让躁动的心变得祥和宁静，以便能充分享受品茶的温馨与愉悦。

【祭祖】点香祭茶祖----神农氏。

【茶乐】<<凤凰单丛茶乐>>----在音乐的潺潺流水声中将聆听者带入品茗的神仙般的心境。让心灵随着茶香飘飘然于更远更美好的地方。

【茶具】120ML陶瓷盖碗、随手泡、若干白瓷品茗杯、陶瓷公道杯、陶瓷过滤网、陶瓷茶荷一个。天平秤一部 .手机计时一台，紫砂香炉一个，香三枝。

【人数】每巡三人。

【茶量】7g。

【茶形】条索紧结，匀直完整，褐润油亮。

【水品】三天前采自于海拨1700m的阴灵高山雪水。

【干香】天然花香,果香,馥郁细锐，沁人肺腑。

【泡法】潮州工夫茶泡法。

【一水】15秒，水温初沸，汤色较浅，微黄而已。汤色清澈。入口有花果香，咽后香犹在喉。

【二水】25秒，汤色渐进，浅黄明亮，汤厚有回甘，两颊有微涩感。

【三水】35秒，汤色黄亮，黄中带红。醇厚回甘明显，逸鹤楼主感觉茶气上头，略有晕意。三人同感背心，两腋微微出汗，均有茶嗝表现。

【四水】再度烧水，40秒，水温二沸，汤色又较上水更甚。至清，入口顺口，口腔利爽回甘依旧。两腮微热。

【五水】50秒，汤色红亮，入口平和，温顺香滑。静静的，滑滑的、

。。。。。。

【十二水】汤色渐黄，清亮。入口圆滑，淡淡的，甜甜的。香气依然，有渐渐从飘渺幽深落到了实处之感，但茶味犹在。

【叶底】红边绿腹。

【滋味】花果香味,韵重香实。

【茶记】5A1茶王是2004年在凤凰茶仙黄瑞光师傅家里跟乌岽山众多珍稀单丛进行对比时，包括当时1.2万元/500g的姜母香单丛,进行综合评定表现最好的单丛茶叶,因该茶品当时还没有命名,后来对这株茶品渐以"茶王"之称谓.------摘自于叶丛嘉发给山水六品的悄悄话

品后数时尚有回甘，两腮微热，呼吸有余香，乃难得之佳品！

【感悟】

一杯茶，可以平息心中的滔滔巨浪。

一杯茶，可以守住恬淡如水的生活。

一杯茶，可以感受茶人叶兄的情义无价。

喝茶是一种文化，亦是一种对待生活的态度。国人的恬退隐忍、纯朴善良，追求以和为贵的品质在这品茶过程中就可以彰显出来。茶人、雅士所崇尚的淡泊名利、远离纷争的人生态度，也是茶人品茶时对人生的一种超凡脱俗的感觉。