肖文华：让中国茶文化走向全

肖文华，安溪龙涓百年茶业肖氏传人，华祥苑实业有限公司的创立者，中国茶文化的传承人。1994年，华祥苑实业有限公司在国际花园城市中国厦门成立。其产品在各届国际茶文化节茶王赛中荣获“茶王”称号，确立国际擂主地位。2003年，华祥苑茗茶成为“钓鱼台国宾茶”，从此香飘世界。2006年，成为“联合国丝绸之路纪念茶”，获得了国际市场的认可。2008年，在“北京奥林匹克博览会”上一展风采改为“作为福建铁观音的唯一代表，应邀参加“北京奥林匹克博览会”，并获得前任奥组委主席萨马兰奇和现任主席罗格亲笔签名的参展证书。成为“第十二届中国国际投资贸易洽谈会惟一指定铁观音茶”。华祥苑有机茶园被评为“联合国南南合作网示范基地示范单位”及“最美生态茶园”。2008年11月，英国安德鲁王子访华接见董事长肖文华，华祥苑入驻英国皇室，为开辟国际市场掀开新的篇章。肖文华，已经成为中国茶文化的一张闪亮的名片。

茶文化之起源

中国是茶树的原产地。中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用了茶这种植物，并把它发展成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。茶在欧美一带，被认为“无疑是东方赐予西方的最好礼物”，“欧洲若无茶与咖啡之传入，饮酒必定更加无度”，“茶是人类的救主之一”，“是伟大的慰藉品”等等。世界各国饮茶及茶的生产和贸易，除朝鲜、日本以及中亚、西亚一带是唐朝前后就从中国传入者外，其他多是16世纪以后，特别是近200年以来才传入发展起来的。

华祥苑安溪铁观音，属乌龙茶之极品，产于中国茶都：福建省安溪县。此地为亚热带季风气候，“四季有花常见雨，严冬无雪有雷声”，群山环抱，土质红壤，呈弱酸性，非常适宜于茶的生长。得天独厚的自然环境，培育了品质优良的世界名茶。“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病”。常饮此茶，有益于祛病保健，养生长寿，犹如观音菩萨保佑一般。加之安溪铁观音茶叶色有独特的乌润砂绿铁色，故称之为“铁观音”。华祥苑拥有有机茶园基地种植面积6000多亩，专注于纯种铁观音的种植、采摘和制作。华祥苑茗茶加工厂占地面积30亩，建筑面积40000多平方米，配套世界一流的茗茶生产线，融合传统工艺和现代技术于一体，成为铁观音茗茶产业的领军企业。公司成立以来，坚持高品质、高端市场，在全国拥有200多家茶叶专卖店。已通过ISO9001：2000国际质量体系认证、CIQ出口食品加工企业，经中国绿色食品发展中心认可，为绿色食品生产企业、通过国家食品安全准入制度，获QS证书。公司还成为安溪县茶叶协会会员单位、世界茶文化交流协会永久会员单位、福建省茶叶协会“团体会员”称号以及中国质量万里行、质量信誉跟踪服务单位。

品牌决胜市场，文化提升品牌，华祥苑秉承着“文化赢天下”的经营理念，不断注入品牌的内涵，根植中国，“茗”扬天下。

茶文化之内涵

“洁性不可污，为饮涤尘烦。茶既性洁涤尘，又具灵气，雅而不骄，堪称灵物。”纯正，高洁，是茶的品质。至清导和，韵高致静，是人生的境界。陶制小壶一把，白瓷小盅(小杯)数枚，先用沸水烫热，再在壶中装入二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，此时即有一股殊香扑鼻而来，正是“未尝甘露味，先闻圣妙香”。那卷曲的叶片在沸水中舒展沉浮，并释放出浓郁的清香。1~2分钟后，将茶汤倾入小蛊，先观其色，嗅其香，继尝其味，回其甘，浅斟细品，汤色金黄明亮，香气馥郁，清香悠长，品之滋味浓郁，醇厚甘鲜，回味甘甜带蜜，入口留余香，此乃闽南有名的“功夫茶”。功夫茶，不在于解渴痛饮，而在于从容细品，在慢慢品赏中，品出凡尘清净，品出人生真谛。几杯功夫茶，让浮躁的心灵得以沉静，让迷茫的思绪得以清醒，令人不知不觉进入一种禅意的清明、高远和静美。这是一种生活的艺术享受，更是一种人生的修炼和顿悟。这在当今物欲横流、人心浮躁的时代，无疑是一副减压安抚剂和清心醒脑液。苏东波把酒叹人生如梦，肖文华品茶悟人生如茶。茶通人性，明志高远，茶人合一，自然天成。有朋自远方来，泡一壶功夫茶，兰香袅袅，如音乐轻拂，边品边聊，细细品味，遐想翩翩，开怀畅谈，不亦乐乎？人生之美妙，宇宙之和谐，在清澈透亮的茶水中渐渐消融，在袅袅茶香中轻轻飞扬。

茶文化之传播

还没见到华祥苑的人，只是从电话里听到秘书小姐悦耳、亲切而平和的声音，就令人如沐春风，如饮甘露。而看到那优雅从容的风度和亲切自然发自内心的微笑，更如喝了“钓鱼台”和“英伦风尚”般令人轻松平静而愉悦。茶，不只是茶艺，更是茶道，是中华民族的一种独特的文化。它秉承的是健康、自然、和谐、清雅、谦逊、淡泊、明志、高远的儒家思想和文化。华祥苑以传承中国茶文化为己任，从茶的种植、采摘和加工制作，到带有京剧脸谱、青花图案和古典诗词的独特包装，再到优雅从容、亲切真诚的服务，无不体现着茶文化的精髓和真谛。

茶，既是一种中国传统的儒家文化，便与中国古典的书画和音乐相承一脉，许多艺术家在创作之前都喜欢品茶，然后挥毫而就、妙笔生花、妙曲横生。茶文化节，不只是茶的交流，更是书画音乐和文化的交流。华祥苑还开办了茶艺学校，成立了茶艺表演队，在全国各地举办了精彩的茶艺表演，为茶文化的传播起到了积极作用。

北人痴酒，醉于热烈、释放和忘形；西人爱咖啡，享受孤独、浪漫和寂寞；而南人喜茶，醒于思，明于理，和于静。烈酒和咖啡皆可独饮自享，惟茶只为好友共品赏，一杯热茶，三言两语，陌生人也成了知心。所以，茶永远不孤独，不寂寞，而是在和谐与理性中分享人生的美妙，生活的美好，正如华祥苑的形象歌曲《分享好时光》。南方多商，又喜茶。喝茶的地方不只是茶馆和友人的家中，而在大街上的每个店铺每个摊位，都有兰香袅袅的功夫茶等着你。本届台交会上，来自全国和海峡两岸的众多企业中，看到有些展位在热闹繁忙琳琅满目的展品中还摆了一张悠闲清净的茶桌，客主轻聊细饮，边品边看边谈，一笔笔生意就在这袅袅茶香中轻松敲定，看得北方的展商们瞪目眼红感叹不已。

然而，北方的烈酒和西方的咖啡也是源远流长，历史悠久，南方的茶如何走进北方的酒文化和西方的咖啡王国？肖文华的回答非常自信。首先，北方崇尚文化，而北京是文化的中心，华祥苑走进京城，得到了官方的关注和认可，也就赢得了北方人的信任和欢迎。其次，通过商业行为和文化交流，随着改革开放和经济发展，南北经济文化交流日益频繁，厦门又是全国著名的沿海开放城市和国际旅游城市，来厦门都会一品铁观音的香韵，而南方的商人更会将茶带到北方，北方人很快就认识到茶的品质，茶的文化，茶给人们带来的健康、愉悦、和谐与美妙。就会接纳它，喜欢它，爱上它。目前还有一个有趣的现象，许多酒族饮完酒后再品茶解酒呢。至于西方国家也同样，现在信息交通都很方便，已经到了地球村的时代，绿色、环保、健康的中国茶，承载着和谐美好的中国茶文化，一定会传遍全球，受到世界各族人民的热爱和欢迎。