戚国伟：深耕龙井

戚国伟这个地道的茶人，像西湖龙井茶一样温厚、清雅、香醇。事茶50余年，将一生献给了西湖龙井茶，西湖龙井也成就了他的人生。他的人生，飘满茶香。

在杭州茶界，戚国伟久负盛名。杭州西湖龙井茶商会会长、西湖龙井茶新闻发言人、杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长的头衔，与他对西湖龙井品牌倾注的心血，名符其实，相得益彰。他说：“西湖龙井在我的生命中是一种情结，是立志献身的事业。我的人生，我的幸福，都是西湖龙井茶给我的，我对她怀有深深的感恩之情。”

热爱茶业是一种幸福龙井村是一个旁西湖的山村，位西湖之西，是西湖龙井茶的原产地。

龙井村周围群山葱郁，村里有个龙井寺，龙井寺里有个龙井泉，都以龙井命名。龙井村里产的茶叶，自然就是龙井茶了。村民都为茶农，世世代代从事茶业，以茶为生。记史载，西湖龙井茶已有1200多年的历史。经历代茶人，对茶艺的孜孜追求，得天时、地理、人灵，使之品质不凡，从朝廷贡品到国家礼品，享誉中外。今日茶为国饮，各地茶业雄起，西湖龙井仍冠名茶之首。

戚国伟是幸运的，1947年8月29日生在龙井村。降生的那一刻，就注定了他将是一个茶农。世代务茶，这是命缘，与西湖龙井的缘分。要真正成为一代茶人，成为艺茶的大师，或茶界的精英人物，靠缘分是远远不够的，还需要有一种对茶的热爱与痴情，视茶为自己一生追求的事业。

这是终生不能忘怀的，那是1962年春茶飘香时节，他在“西湖茶叶中学”读初二。这是个专为茶农子女办的中学，上午学文化，下午学茶技术。敬爱的周恩来总理陪西哈努克亲王来到梅家坞村视察，戚国伟代表中学师生向总理献花。过后，周总理又到大礼堂看望师生，坐在后排的戚国伟，迎面与走进礼堂的总理相遇。总理认出了他，亲切询问了他在学校的学习情况，当总理得知学生是半工半读，要学习龙井茶的栽培、管理、采摘、炒制技术时，就摸摸戚国伟的头叮嘱说，要好好学习，你们这一代要把龙井茶做得更好。15岁的戚国伟，只知道一个劲地点头。他暗暗立下誓言，一定要照总理的话去做。

初中毕业后，戚国伟回村参加了生产队的劳动。那时是计划经济时代，茶叶跟粮食一样，实行统购统销。戚国伟成了生产大队的一名正式社员，和大家一起上山从事茶地劳动。他是一个有文化的青年，又好学上进，在生产劳动中，跟着有经验的社员，学习种茶、采茶、制茶的技术，很快就担任了生产队的记工员、生产队副队长。

改革开放后的1984年，戚国伟牵头筹建了西湖龙井茶叶公司。3万元起家，3辆三轮车创业，还把自家的房子拿出来办公。

公司成立起来后，头等大事就是促销。他向爱茶人发出邀请：星期天，请爱茶的朋友们到杭州日报报名，报上名的，到龙井村公司驻地来，我请大家喝地道的龙井茶，并介绍如何识别、冲泡、保管茶的常识。

接着戚国伟先后走出两着好棋：

一是为西湖龙井茶登记注册商标，用法律来维护西湖龙井茶的正宗地位。西湖龙井茶是清朝贡茶，新中国成立后，又一直是我国的外交礼品茶。这样的绝世茶品和高贵地位，需要法律保护。

二是开展评茶活动，提高茶农炒制龙井茶的技艺。他深深懂得：西湖龙井是一种特殊的工艺品，是茶农用手在锅里一把一把摸出来的。炒制这门独特的传统工艺，得花多年功夫才能真正学到手，况且不同级别的茶叶有不同的炒制方法，是任何机械所不能替代的。公司每年出资6000元至7000元，支持西湖乡政府组织全乡茶农开展一年一度的炒茶比赛。他自己对参加炒茶比赛也乐此不疲，多次进入前三名。1989年他炒制的西湖龙井，被浙江省农业厅认定为特级龙井茶标准样品，并被专家认定为西湖龙井的正宗炒法；1995年他炒制的500克“贡”牌西湖龙井，在上海的拍卖会上拍得3.1万元；1998年他炒制的50克西湖龙井，在杭州召开的第二届国际茶文化节上，拍得1万元“天价”。炒茶比赛，促进了炒茶技艺的提高，保障了优异而独特的茶品。对炒茶技艺的痴情与追求，使戚国伟成了我国为数不多的西湖龙井高级炒茶技师，成了全国茶叶标准化技术委员会委员。

整个90年代，戚国伟全力以赴闯荡市场，不断打开西湖龙井茶的销路。杭州是必争之地，全国是择地而占。1987年，杭州市中心新侨饭店（涉外）落成后，戚国伟以优厚的分红和分成条件，租用了临街的80平方米的门面，开办了公司联营部。杭州解放路百货商店有6只茶叶专柜，一直从市特产公司批发茶叶。1988年，戚国伟想尽办法插进去一半，为其中的3只柜台提供西湖龙井。一年下来，3只柜台销售额40多万元，占了整个茶叶专柜的三分之二。之后，特产公司主动退出，戚国伟派出4个采茶姑娘做销售，生意十分火红。

凭着戚国伟的韧劲和西湖龙井茶的品牌，公司在省会城市和较大的旅游城市，开辟了近100个销售网点。

市场与品牌，是公司这艘航船前进的双帆。戚国伟这位船长，少年开始学茶，如今已经两鬓斑白。凭着由衷的热爱与坚强的毅力，劈波斩浪25年，坚定地驶向理想的彼岸。

承办国礼是一种荣耀中华烟、茅台酒、西湖龙井茶，是中国好的东西。西湖龙井茶作为国礼，从50年代供应少量到后来的逐渐增加，年年都按时保质地到达北京中南海。正因为如此，一代又一代中央领导人毛泽东、朱德、周恩来、刘少奇、邓小平、陈毅、陈云、江泽民、乔石等，都到过龙井村视察，并喜欢喝西湖龙井茶。

以西湖龙井茶待国宾，这对客人来说是礼遇，对龙井茶来说是荣耀。

戚国伟自豪地说，我们国家，最早的时候，每年只给三个外国元首赠送西湖龙井茶，就是苏联的斯大林，朝鲜的金日成，越南的胡志明，后来增加了柬埔寨的西哈努克亲王，美国的基辛格和尼克松，英国女王伊利沙白二世等。西湖龙井茶的魅力，真是非同寻常。

从1986年开始，西湖龙井茶叶公司成了承办国家礼品西湖龙井茶的指定单位，礼品茶都由公司的“贡”牌西湖龙井茶承担，并指定在翁、龙、满、杨、梅五个产地收购。收购要求很严格，目的是为了把好茶叶质量关。

对承办国家礼品茶，戚国伟感到是一种荣耀，更是一种责任。

这可以说是一项政治任务，来不得半点的马虎。每年采摘前，戚国伟都要向分担礼品茶的茶村干部一一打招呼，交待如何确保礼品茶的安全、质量、时间和卫生。这四个质量要素，丝毫不能含糊。从承担任务到现在，每一年，每一个步骤，戚国伟都亲历亲为。开采前，他要跑茶园，爬山头，踏看礼品茶的产地，对情况做到心中有数。

戚国伟承办西湖龙井礼品茶能一直到今天，这与他的诚信与责任心是分不开的。他不仅看重经济效益，更看重品牌效益和政治效益。

弘扬品牌是一种信仰西湖龙井茶这个着名品牌，是古人留下来的一份宝贵财富。

戚国伟常说：西湖龙井茶是一代一代传下来的荣耀，我们有责任让西湖龙井茶得以传承和发扬光大。这是他的信念与追求。为了保护西湖龙井茶，戚国伟像一个斗土一样，与冲击与影响这个品牌力量，进行了一次又一次的较量。

改革开放后，茶地实行了承包和分地到户，集体作业变成了个人操作，计划统购变成了自产自销。每家每户从种茶、管茶、制茶到销售，质量难以保证。市场无秩序与质量难统一，使西湖龙井茶的声誉受到了严重威胁。戚国伟感到忧虑重重，如此下去，西湖龙井茶可能是厄运难逃了。

戚国伟既气愤又苦恼，全国各地标注龙井茶满天飞的时候，龙井茶几乎成了扁绿茶的代名词，那时真是到了无茶不龙井的地步，这样下去怎么行！戚国伟开始了漫长的第二个回合的维权。

戚国伟在一份向政府的报告中说：传承和发扬西湖龙井茶这个大品牌，需要与时俱进，不断创新。在产能和市场需求的矛盾中，要非常重视西湖龙井茶的原产地保护，只有护住了文化的根本，才是品牌价值的最大体现。如果因为市场的巨大需求而破坏原有的文化特色，盲目扩充产能，3到5年，我们可能会获得较大经济效益，但30年、50年以后，我们就会失去西湖龙井这个珍贵品牌。

1990年12月，国家技术监督局组织到法国考察，主要考察法国的格林诺布尔核桃产区和干邑酒的原产地保护。干邑酒的原产地名称始于1909年，1938年因土质、气候、光照等不同划分为6个区：大香滨、小香滨、小农庄、优木、良木、普木，这和龙井茶区分为狮、龙、云、虎、梅5个字号，同是一个道理。考察成员都是国家技术监督局、国家工商局、中国农业部、知识产权局等政府官员，戚国伟是唯一的非政府官员。这次考察让他开了眼界，受益匪浅，深深感到在着名产品原产地保护上，与欧洲国家的差距。原产地产品概念有5个方面的要求：悠久的历史内涵、独特的地理特征、传统的加工工艺、现代的管理手段、科学的检测技术，西湖龙井茶完全与之相符。通过各级共同努力，《龙井茶原产地域保护规定》、《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》于2001年出台，规定西湖龙井产区主要位于西湖区和西湖风景区一带，共168平方公里。其中，一级保护区50多平方公里，剩余为二级保护区。这样就从法律上，确认和界定了西湖龙井茶的身份与范围。

保持和弘扬西湖龙井茶品牌的第三个回合，就是戚国伟一心一意打造公司的“贡”牌西湖龙井茶。1983年3月1日，我国实施商标法，1985年6月，当时集体企业的“杭州西湖龙井茶叶公司”便注册了“贡”牌商标，从此西湖乡茶农有了自己的茶叶商标。戚国伟的思路越来越清晰，维护西湖龙井茶的品牌，企业自己要有作为，就是要用自己的品牌，在混乱的局面中，打出一片天地来。

2002年国家质量监督检验检疫总局，批准了杭州西湖龙井茶叶有限公司申报的贡牌西湖龙井茶使用龙井茶原产地域保护专用标志。

如今的“贡”牌西湖龙井茶，成了西湖龙井茶较有影响的代表之一，已连续6次被评为“浙江省着名商标”、5次被浙江省人民政府命名为“农业名牌产品”。2006年，“贡”牌西湖龙井茶获得农业部首届“中国名牌农产品”称号，成了西湖龙井茶中唯一的中国名牌。

2009年，“贡”牌龙井茶整个销售额达到5000多万元。如何将一个品牌做强、做精，首要的是要做真做实，这才是一条正途。而不是稀释品牌，盲目扩大产地，仿制冒充，大家都来做龙井茶。戚国伟说，大家都来做龙井茶，龙井茶就不是龙井茶了。倒了西湖龙井茶这个品牌，愧对前人，也愧对对后人。戚国伟一生种茶、卖茶的恋茶史，得到了社会的公认，2010年被推荐为新中国60年茶事功勋人物。

2010年5月，西湖龙井茶成功进入了上海世博会。在联合国馆摆放着10种中国茶，向世人展示了中国悠久的茶文化。在中国茶活动周上，戚国伟向联合国副秘书长贝南赠送了“贡”牌西湖龙井茶。

目前杭州西湖正在积极申遗，西湖龙井茶园是西湖文化景观六大要素之一的特色植物景观。一旦西湖申遗成功，将大大提升西湖龙井茶的美誉度和知名度。这对做大做强西湖龙井品牌，是一个前所未有的契机，戚国伟正为此忙碌着。

对戚国伟来说，爱茶已到了痴迷的境地，蝶恋花，人恋一茶，他对西湖龙井茶已是一种信仰。为信仰献身，无私无畏而又快乐幸福。他的一生是离不开龙井茶了，在西湖龙井茶的发展历史上，一定会留下戚国伟这位爱茶人的身影。