杨丰：传承与演绎 做中国茶文化的力行者

记者在采访福建隆合茶业有限公司董事长杨丰时，感受最深的就是他对中国茶文化情有独钟，在他看来，“茶叶离开了文化，就是一片树叶。”因此，他提出的隆合精神：“象征凝聚、精炼；融汇生命、自然；意比和合、汇聚；喻示恒心、能量；意寓至善、清廉。”也集中体现了他的独具“杨家功夫”个性特色的“蕴百年传世之道，藏功夫于一壶之间”的茶文化底蕴。

他介绍说，“政和工夫”是福建省三大工夫茶之一，是闽红工夫之上品，也是福建红茶中最具高山品种特色的条型茶。政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，味醇和，叶底红匀。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳。

说到政和县的历史悠久，道教文化，书院文化，茶文化的底蕴深厚，是闽北的历史重镇。境内洞宫山是道教胜地，花桥曾是道教的重要活动场所，至今在桥中心的神龛里，还供奉着修炼于洞宫山的魏、虞二真仙。清末民初，这里曾活跃过一个诗社，现存花桥上的楹联许多就出自这个诗社成员之手。浓厚的传统文化哺育了一代代花桥人，同时又反过来促进花桥地域文化的发展。清代，花桥人编纂了一部《六音字曲》，这是一部当地方言的教科书，是研究福建方言的重要资料，更是一部宝贵的区域文化遗产。

政和县是着名的白茶之乡，政和县的得名由来就是因为白茶。宋徽宗政和五年(公元1115年)，当时的关隶县盛产名茶白毫银针叶，选作贡茶，宋徽宗品饮后喜动龙颜，特将政和年号赐作县名，关隶县更名为政和县。政和白毫芽大毫显，色白如银，汤色杏黄，香高味甘，耐冲泡，性清凉，能退热降火，可治麻疹，陈年银针有降血压作用。海外侨胞视为珍品。隆合茶业最新出品的白毫银针，荣获第6届创业中国高峰论坛指定礼品茶。

政和县位于福建省北部，属于海洋性气候，且山岭重叠，气温适宜，降雨量大，被誉为“天然冷库”和“生态氧吧”，非常适合种茶。早在清朝咸丰年间，政和县就有一百多家茶厂，同治年间，出茶多达万余箱，十九世纪中叶最高年产量达一万多担。后来因为战事摧残，茶园荒芜，逐渐衰落。至解放后，“政和工夫” 恢复传统品质风格，产量质量有所回升。但是，七十年代推行的“红改绿”，红茶改做绿茶，传承百年的杨家功夫一时也无所作为。

隆合茶业初创于1993年，开始是做茉莉花茶、绿茶，因为政和也是茉莉花之乡；九十年代的茶叶市场，以绿茶为主。真正恢复做政和功夫，杨家功夫的红茶的是在最近几年。公司在发展前期，较长时期批发高、中、低档铁观音（乌龙茶），为全国各地茶商、茶店、茶行、茶庄、茶楼、茶馆、茶社、茶坊、茶轩、茶苑、酒店、酒楼、商场、超市等提供了便利。产地直销,茶叶都是最新出品，保证质量，色、香、味、形都符合标准。奉行“以创新求生存，以质量求发展，诚信共赢”的经营理念，拥有一支种植、制作、审评、加工、管理的优秀队伍和先进生产设备，严把质量关，产品远销福建，广东，北京，上海等几十个地区。

2005年以后扩大规模，立足点在政和，以杨家功夫作为弘扬茶文化的传承血脉，依托武夷山得天独厚的优越生态条件，兴建有1000多亩生态有机茶园，通过建立科学严谨的生产质量管理体系，广纳贤才，生产加工过程由专家全程掌控，确保隆合茶业所产之名茶的品质纯正，自然健康。公司产品于2007年获南平市“凯捷杯”茶王赛白茶茶王、南平市“凯捷杯”茶王赛红茶金奖，并被评为南平市“消费者喜爱品牌”；2008年获政和县首届“移动杯” 茶王赛红茶茶王、南平市“星愿茶王赛” 红茶茶王、福建省“闽茶杯”红茶金奖、北京“人文中国香世界” 红茶金奖；2009年获中国国际农产品交易会红茶金奖。

在花香和茶香中前行、探索，一路走过来的体会很多，最重要的一点就是要做茶文化。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。饮茶可以思源。世界着名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶列为中国四大发明（火药、 造纸、指南针和印刷术）之后对人类的第五个重大贡献。唐代陆羽 《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响显着。以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合。茶文化是茶艺与精神的结合，通过茶艺来表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境等。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。

做文化的投入大，收效慢，但是值得。坐落在政和县的隆合茶苑采用仿古建筑设计，生产过程，萎调、揉捻、发酵、烘焙，再做精加工等一系列复杂的过程都很传统规范，最独特的设计就是在红茶加工的每个程序都安装了音响，让红茶在整个加工过程中都能听到音乐，因为茶叶也是有生命的，也可以欣赏音乐。茶苑还建有75米长的廊桥，让人与茶都能在一种自然和谐又富有文化气息的氛围中得以提升。这样一些设计理念，既是传承茶文化的坚守，又是演绎和发展茶文化的尝试。

为响应福建团省委、省妇联、省关工委要带领茶农致富的号召，公司董事长杨丰参加了福建农村青年致富种子工程茶学班的学习，并被百名学员推选为班长，真正按照开班时领导讲话所要求的：“一要珍惜机会，专心学习，更新致富观念，掌握关键技术，能真正学有所得。二要奋力拼搏，艰苦创业。要把所学的知识吸收融化，结合自身发展实际进行创新。三要不负重托，示范带头，在种植加工、技术资金、营销管理上帮助同村同区域同行业的群众发展生产，通过建立茶业协会和合作经济组织，共谋发展，共闯市场，推动产业的持续发展。四要共筑平台，资源共享，在以后的生产中帮扶，在经营中合作，在资源上共享，形成一个互相帮扶的创业致富“种子”平台，发挥出整体创业的合力。”身体力行，做带领茶农致富的表率。

公司总经理暨鸿华是杨丰董事长的得力助手，也是搭档。介绍说最近几年，公司发展较快，2007年隆合在武夷山成立了一家分公司，之后，又相继在厦门、泉州开设了运营中心及营销中心，已经从原来做散茶、做包装、做加工，完全转变到了发展全国性营销网络、做大品牌销售的格局。

隆合茶业以上乘的品质、贴心的服务、专业的品牌形象赢得了众多消费者的青睐，产品销售遍及全国，远销海外。今后，更要在不断提升制茶工艺和品质的同时，始终以客户为中心，带着弘扬中华茶文化精华的远大理想，专注于武夷大红袍、正山小种红茶、政和工夫、白茶等系列闽北名茶的规模化生产和品牌营运战略，努力把企业做强、做精，创造隆合茶业辉煌前景。

凝聚九曲无边真气，仍留凡间一叶清香。我们祝愿杨丰和他的隆合茶业，发扬光大百年传世制作工艺，做弘扬中国茶文化精华的力行者，未来迸发出更让人瞩目的光彩。