谢瑞洪:安溪每一缕空气都浸润着铁观音茶香
一杯好茶来之不易“来安溪转转,自己以前对制茶工艺的看法被彻底颠覆。原来一杯好茶要经过这么多道工序,这里人们的辛勤质朴及精湛的制茶工艺令人感动。”在举源茶叶专业合作社观看铁观音茶叶从摇青、晾青、杀青到包揉、烘焙等制作流程后,谢瑞洪感叹不已。
该合作社质量总监刘金龙现场演示茶叶摇青,舒展双臂,轻松熟稔地舞动直径约1.5米的大茶筛,忽而上下翻动,忽而左右摇摆,却不见一丝茶叶飘落。听说铁观音茶叶的韵味优劣关键在于摇青,谢瑞洪跃跃欲试。不过才摇动三两下,茶叶就掉了一地。谢瑞洪若有所悟道:“摇青看起来简单,其实大有学问!一杯好茶真是来之不易,没有数十年经验,恐怕是做不出来的。”
沿龙涓乡盘山公路蜿蜒而上,连绵的茶园,一个山头接着一个山头,采访车才到半山腰,就有同行因山路崎岖颠簸晕车呕吐。谢瑞洪则被周围怡人的景色和淡淡的茶香深深吸引,一路爬到茶山顶上,俯瞰群山,他说:“好茶出深山——好茶是从种植开始的。安溪这独特的山区地形为铁观音的种植造就了得天独厚的条件。”
“在安溪的日子里,每一缕空气都浸润着铁观音的茶香。”谢瑞洪说,“我要感谢这次的活动,它让我们看到了一个真实的安溪。”
品得茶叶怎么经营茶叶店擦亮“铁观音”名片经验第三届中国国际茶叶博览会开幕式上,“安溪铁观音制茶工艺大师”、“安溪铁观音五星茶企”等奖项一一揭晓。谢瑞洪指出,通过这类赛事的举办,为安溪茶产业树立品牌、打造知名度,这样的营销方式无疑是非常成功的。
走在安溪,由李连杰、许晴、李冰冰等一线影视明星代言的茶业广告随处可见……谢瑞洪赞道:“从门店装修的文化升级到品牌LOGO升级,从请明星代言到品牌集中推广,安溪铁观音的品牌建设,在全国乃至全球都有较高的知名度和美誉度。”
“产业要发展,品牌是关键。”安溪从标准化、规模化起步,认真规划茶产业发展,引导茶农与茶企、品牌对接,成立专业合作社,走集约化道路;扶持龙头企业,引导茶企走向高端,抢滩国际市场……“这一系列产业布局深谋远虑,值得借鉴。”
“安溪铁观音茶产业既是特色产业,又是富民产业。”谢瑞洪认为,安溪铁观音还是一张很好的名片,它有利于提升城市形象;安溪政企一心、擦亮“铁观音”名片的经验,对江西赣南脐橙等当地特色农业也是很有借鉴意义的。