陈郁荣：国家一级高级评茶师

陈郁榕，原福建省茶叶质量检测站站长，着名的乌龙茶评茶师，全国茶叶标准技术委员会委员、质量专业高级工程师、国家一级高级评茶师、国家高级茶叶加工工。

陈郁榕祖籍江苏，生在福建。1969年，年仅17岁的陈郁榕到蒲城县插队，1972年被选送到福建省农大园艺系茶叶专业学习，1975年毕业分配在武夷山（原为崇安县）茶叶收购站，工作期间，陈郁榕虚心向师父陈书省、师兄陈平谱请教学习，详细地了解武夷岩茶的品质、特点，积累下了大量的实践经验。并仔细记录下了这一时期武夷岩茶的特征、特点，为茶业界留下了珍贵的历史资料。1979年调回福建省茶叶公司，随后被派到茶乡安溪学习，在老茶师的带领下，她开始接触、学习安溪乌龙茶不同品种的初制和审评技术。在这段时期，陈郁榕不停地往返于武夷山、福州、安溪之间，全面接触了福建乌龙茶。可以说，在武夷山期间，是锻炼学习的入门阶段，而到了安溪县学习，是其乌龙茶学习审评技术的飞跃阶段。在千百次的审评实践中，陈郁榕逐渐完成了一代茶师的经验积累。

陈郁榕其人，不施粉黛，不事张扬。为了减少异味对嗅觉的影响，办公室不设洗手间。几十年来，陈郁榕走遍福建大大小小的茶山，每座茶山都留下了她的足迹，每个茶区都出现过她的身影。为了学精评茶技术，白天，她和茶农一起扛着锄头上山；晚上，与茶农同吃同住。她深有感触地说：“所有的茶叶绝活都在民间，所有的茶农都是我的老师”。

她将自己的学习体会、实践经验编撰成文，独着或合着了《细辨闽名优乌龙茶品质特征》、《闽南乌龙茶毛茶品质特点和审评方法》、《福建省乌龙茶审评技巧及品质特征》等，还参与起草《武夷岩茶（中华人民共和国国家标准样品）》，把长期的积累和同行的智慧凝结在一起，留下了宝贵的财富。陈郁榕十分熟悉乌龙茶种植、制作的所有工序，只要闻闻茶香、品品茶汤，就能确定茶的特点、产地、工艺、有什么欠缺，等等。她戏称，评茶师需要具备的是“猪的脑袋、狗的鼻子和猫的嘴巴”，脑袋越“简单”，嗅觉越灵敏，口感越刁钻。她说，只要一开始评茶，她就如临无人之境，没有一丝杂念，脑海中浮现的都是茶的特色、制作工艺。