“中国茶艺”应申报世界“非遗”

3月7日，全国人大代表、安徽天方集团董事长郑孝和在全国人大会议中心接受本报记者采访时建议，中国应申报“中国茶艺”为世界非物质文化遗产。中国是茶文化之根，将“中国茶艺”与群众生活密切相关的传统文化的表现形式保护与传承，对于弘扬中华茶文化，促进茶行业发展非常重要。另外他还建议，从茶行业源头加强食品安全监管。

“中国茶艺”申报世界非遗

作为一位来自基层农业的代表，一位来自茶行业的代表， 郑孝和今年向全国人大提交有关茶行业的议案是《关于申报“中国茶艺”为世界非物质文化遗产的建议》。

“中国茶艺申报世界非物质文化遗产，这个建议是通过茶行业的走访得来的，”郑孝和说，原来是想把中国茶道或中国茶文化申报世界非物质文化遗产，但是中国茶道和中国茶文化都比较笼统，后来确定把中国茶艺申报世界非物质文化遗产作为议案提交，这比较符合茶界业内的呼声。

中国最早发现、栽培、加工和饮用茶的国家，是茶的原产地之一。早在唐代就有了一定的茶文化，并开始向国外传播茶文化。中国诞生了世界上最早的一卷茶叶专着——《茶经》。《茶经》的问世，进一步推动了中华各民族的饮茶之风，中华各民族在长期的饮茶习俗中形成了独特的“中国茶艺”。

茶艺是饮茶的艺术，是艺术性的饮茶，它包括选茶、备器、择水、取火、候汤、习茶的程序和技艺，这些与传统文化是相关的。中国人饮茶绝不是单纯为了解渴，茶因其超越了自身的属性，迈入到精神领域，成为一种修养，一种境界和文化艺术。这也是中国茶艺形成的独特文化。

郑孝和说，现在很多人不知道茶是可以磨成粉煮着吃的，这样一个古老的技艺，形成断层。从茶文化保护上来讲，就有必要挖掘、整理，把这一段文化进行申遗给保护起来，把中国不同民族的茶文化和茶艺保护起来。

此前，历届代表有许多人呼吁申遗，但是目前这项工作还没有启动，只是制茶的技术申遗，在申遗目录上还没有看到中国茶艺。

从茶行业源头加强食品安全监管

另一个议案内容是关于从源头监管食品安全，我国对食品安全制定了“食品安全标准”，出台了《中华人民共和国食品安全质量法》，采取了相关管理条例和监管措施。然而食品安全问题时有发生，就其原因主要是源头上监管不严。包括茶行业，对食品安全也有所担心。

“对食品安全，我国政府也是重点在抓，温总理的报告两次提到食品安全，要将食品安全从生产源头到消费者进行有效地科学监管。”郑孝和说，目前食品安全监管精力主要放在企业生产环节和市场流通环节上。而食品原料种植生长过程中的“第一车间”在广阔的农村，具体到田间和山场上。“第一车间”没有管控好，后面的准入管控难度就很大了，导致食品安全问题时有发生。理论上制定原料的追溯体系，实际操作中很难追溯。

郑孝和说，政府相关部门对“第一车间”没有出台完善的监管机制和明确的法律法规机制，严重导致“第一车间”监管缺失。

所以，从源头监管食品安全，一要完善“第一车间”监管机制和监管部门，加大对第一车间”的监控和管理。二要明确相关法律法规约束机制，加大对“第一车间”从业人员“质量安全法”宣传和职业培训。三要开展职业道德教育。四要制定农作物农药使用标准，影响食品安全的农药不得在农作物上使用，农药标签上要明确标注适用农作物范围，使用安全量等。五要对农药厂实行追溯管理。六要加快实施现代农业进程，提高农业组织化程度，适度规模经营，发挥农业产业化龙头企业基地建设作用，加大农业科技推广力度。