茶与李白的故事

茶生寺旁，应为禅人所有，“玉泉 真公”掇而饮之，虽已八十髙龄，却是面若桃花。李白认为这 是仙人掌茶“还童振枯扶人寿”的功效所致。李白从其族侄得 到的茶，像拳头那样的重实，其形状如手，这应是“仙人掌茶” 名称的由来。李白的诗，则是这些内容的艺术化。

从李白的“序”中还不难看出，他的族侄中孚是个好茶之 人。据有关史料记载，中孚是玉泉寺僧人，俗名李英，中孚是 他的法名。他精通佛理，攛词翰，特爱品茶。每年清明之际，他 都要吩咐沙弥从乳窟外采摘鲜叶，制成仙人掌状，以供奉来 寺中的香客。从李白的“因持之见遗，兼赠诗，要余答之”来 看，中孚僧对仙人掌茶的品质是相当自信的，他既做了茶又 作了诗，一起送给李白品尝，渴望得到李白的认同和评价。应 该说，李白并未使之失望，一篇长序，-^首五古，使仙人掌茶 名扬于世。这正如李白在“序”中所称的后之高僧大隐，知 仙人掌茶，发乎中孚禅子及青莲居士李白也。”

李白身后，玉泉寺屡遭兵燹，仙人掌茶也濒于灭绝。20世 纪60年代时，当地茶叶部门曾根据李白之诗及序，积极恢复 仙人掌茶，其产品叶片外形如掌，色泽银光隐翠，香气清鲜淡 雅，汤色微绿明净，再现了李白笔下唐代名茶的风采。