北京茶市小作坊现状待提升

北京国际茶城、金源茶城、亚新奥茶城等在京相继亮相，云南普洱茶城近日又新张，专家指出，虽然北京茶城数量不断增多，营业面积不断增长，但整体茶叶市场经营仍未摆脱十几年前的地摊模式，规模化、品牌化生产才是茶叶企业的出路。

马连道是北京茶叶经营著名的集散地，从1984年各地茶商陆续聚集马连道后，到目前茶叶市场已扩展至1500多米长，拥有11个茶城，其茶叶销售辐射华北、甚至东北等地。除此之外，北京茶城数量仍在不断增多，金源茶城、亚新奥茶城、和美茶城等茶城布局北京，马连道另一新的茶城——格调茶城也在招商中，可容纳茶商2000余户。

位于宣武门的云南普洱茶城新张后依然在招商，其招商方表示，商户都是从云南直接引进的，茶城专做普洱生意。但记者了解到，茶城内的商户，除了易武车顺号等几户较大茶厂外，多是私人茶厂在京的门店。“有100多年制茶史的易武同庆号北京负责人表示，“工艺和原料决定普洱茶的品质。制茶工艺稳定，有严格的管理程序才能生产出品牌茶。小作坊式的加工模式，无法保证品质，不少小作坊会偷工减料、减少杀青程序等，销售环节则通过低价等恶性竞争手段。”像易武同庆号拥有自己茶园、茶叶加工车间的茶企业，在京城各茶城并不少，很多是前店后厂的经营模式。由于人工采摘成本、生产成本等增加，茶商们又相互打压价格，很多小茶厂都在勉强维持着。一位在马连道经营茶叶近20年的沈老板向记者抱怨，市场客户是有限的，茶商虽然不断增多，但60%的商户在勉强维持。

“小商户缺乏企业发展规划，资金回笼后没有用于规模化生产，加工环节多停留在手工制作环节，与立顿等国际知名茶品牌自动化、科学化的生产流程还有很大差距。”在北京奥运经济研究会茶产业委员会成立周年纪念会上，中国茶叶流通协会、国际茶业科学文化研究会常务理事于观亭对记者说，茶叶市场需要转型，摆脱粗放型的生产销售模式，企业利润才会增加。于观亭强调，现在茶叶企业不少，但品牌缺失现象严重，像张一元、吴裕泰等具有知名度的企业还很少。“通过并购等方式资源整合，集中资金、技术等优势，才能把茶产业做大做强。茶叶煲汤茶叶背景图