陇中人的罐罐茶

世世代代居住在陇中地区的人民，素来喜饮罐罐茶的风俗。甘肃陇中的罐罐茶同与之相邻的陕西略阳民间的罐罐茶是既有相同之处，又有区别。如到陇中广大地区旅游、生活过的人们，往往会被那里风格各异的乡情民俗所吸引。就以饮茶风习而言，最令人乐道的就是那里的罐罐茶了。陇中人民喜爱的饮茶方式，也是一隆火塘、一把茶叶、一个如鸡蛋大小的陶瓦茶罐和一只（或数只）茶盅和一个茶盘，就构成了陇中罐罐茶的全部器具了。农村中在隆冬季节农事不忙时，几乎经常在生着火塘，人们坐在火塘边，一边烤火，一边喝着罐罐茶悠闲地谈天说地。而在以往那些艰苦的岁月，气候温和的季节里，一般家庭不经常生火塘，若饮茶时，先劈柴生起用黄泥土磊成的小火炉，在称作“催催”的小砂罐罐里放入茶叶，注水后放在火炉上反复熬煎，在茶汤变得浓酽、满屋飘香时，便提罐离火将茶叶汁倒入小盅里细细品饮，再往砂罐里续上水，重新入在火炉上煎第二遍茶。

陇中罐罐茶最讲究的是汤色浓酽和滋味苦涩。在民间有“能喝下粘稠吊线的茶汁才算得上是真正的喝茶人”之说。而如今即是在民间饮罐罐茶，随着人民生活水平的不断提高和社会的长足进步，无论是在茶具或在茶品的选用上都发生了显著的变化，许多的饮茶人也已经从烟熏火燎的火塘边解脱出来，已改用小电炉、小煤油炉熬茶，往日的小小砂陶罐，也被导热性能良好，精致美观的金属小罐所代替了；由于茶叶生产的逐年发展，茶叶新品种日益增多，加之茶叶营销市场不断扩大，全国各产茶区的名茶，已进入寻常百姓之家。在民间饮罐罐时，也趋向选用多品种、较高档次的茶叶了。这就使世代相沿的民间罐罐茶，也注入了现代茗饮文化的新时尚。

话说武夷山制茶祖师杨太白发明的一整套制茶工艺，扩大了茶叶的用途，提高了品位，也促进了武夷山种茶业的兴旺。而许多名丛的发现更推动了武夷茶事的发展。武夷名丛，脍炙人口，传统名茶，流传着不少神奇的传说。

先说“茶中之王”大红袍。

田里的庄稼焦黄了。

岩上的流泉干涸了。

田里没有收成，百姓们只好翻山越岭去剥树皮，撅草根来充饥。可是没多久，树皮草根也吃完了，就只好挖观音土来填肚子，吃观音土难受的滋味就不必说了，塞进肚里不消化鼓涨涨的，才难受呢，日复一日，人们的肚子便渐渐地鼓了起来……

再说，武夷山北慧苑村里有一个年过半百的老婆婆，这可是个百里挑一的好人哪！她没儿没女没老伴，一个人孤零零地过日子，却常常帮助乡邻乡亲洗洗刷刷，缝缝补补。大家见她人勤心好，都亲热地管她叫“勤婆婆”。

有一天，勤婆婆从老远老远的山里，好不容易采来了一把绿绿黄黄的树叶，她又饥又渴，便熬了碗树叶汤，刚想喝下，门外却传来一阵痛苦的呻吟声。勤婆婆连忙放下汤碗，赶到门外去看，只见一个衣服破烂不堪，拄着龙头拐杖的白发老头坐在门口的石墩上，正上气不接下气地喘着粗气。他披头散发，双眼深陷，脸色蜡黄，干燥的嘴唇翻起一块块白皮，拄拐杖的手分明是一根嶙峋的树枝。勤婆婆顿生怜悯之心，急忙把老头让进屋里，端起那碗热腾腾的树叶汤，送到老头面前说：“大旱年头，没什么好吃的，这碗树叶汤，你趁热喝吧！”

老头感激地接过汤碗，咕噜咕噜几口就喝完了树叶汤，顿时满面红光，精神抖擞。他笑呵呵地举起手中的龙头拐杖，对勤婆婆说：“好心的老妪呀，感谢你救了我，老汉没有什么报答的，就把这龙头拐杖送给你吧！”老头说着，就把拐杖递给了勤婆婆。勤婆婆看那拐杖，屈曲盘旋，黑油油亮闪闪，活像一条盘龙。龙嘴里还含着一颗明晃晃的夜明珠呢。真是无价之宝啊！勤婆婆是个实心人，她想：喝碗树叶汤，怎能让人家还这么重的礼呢？勤婆婆刚想把拐杖还给老头，老头像看穿她心思似的，又说：“好心的老妪呀，你在院子里挖个坑，把拐杖插上，再浇碗清水就行啦！它会给你带来幸福的。” 白发老头手一挥，勤婆婆顿时觉得有一股清风扑面吹来。她回过头一看，呵！白发老头变成了身空大红锦袍的道人驾着一朵彩云远去了。她惊喜不已，知道自己遇上神仙了。

勤婆婆遵照仙人的叮嘱，在院子当中挖了个坑，插上龙头拐杖，又浇上清水。第二天早上，她起来一看，立刻被一种奇异的景象惊呆了！只见黑溜溜的拐杖已变成一棵绿葱葱的大茶树，暗灰色的树干，伸出许多弯弯曲曲的枝条，枝条上长满了一簇簇肥厚的嫩芽，紫红紫红的。晨风吹拂，清香缕缕，引来百鸟和鸣，彩蝶嬉戏，也引来村里村外的男女老少，院子里熙熙攘攘，热闹极了。

勤婆婆热心招呼大家，把那团团簇簇嫩嫩绿绿的茶叶采下来，大家一边采，茶叶一边长，怎么也采不完，真是说奇也奇，说怪也怪。

勤婆婆高兴极了，连忙烧开水，熬了一大锅浓浓的茶叶汤，分给乡亲们喝。大家喝下茶叶汤，直觉得清心沁脾，回肠荡气。肚疼的不疼了，腹涨的不涨了。乐得勤婆婆笑呵呵的。

俗话说：“天下没有不透风的墙。”不久，武夷山有株神奇茶树的消息就传到了京城，传到皇上的耳里。这皇上可是个狠毒贪心的人。在他眼里，什么人间的瑶草琼花，奇珍异宝，都只能姓"皇"，更何况这株盖世无双的神茶树呢？

皇上立即派去大臣、兵将，连挖带抢把勤婆婆的茶树移进了皇宫，毕恭毕敬地种在后花园里。

皇上得到神茶树，不禁笑逐颜开，召来朝廷的文武群臣，举行了隆重的品茶盛会。一曲笙歌荡起，宫女们翩翩起舞。皇上在鼓乐声中绕着香气诱人的茶树，左看右瞧，右瞧左看，笑得合不拢嘴。继而，呼声四起，皇上要亲自采茶啦！他刚伸出那双苍白枯瘦的手，那茶树却像有意捉弄他似的，忽地向上长了一大节。

皇上掂起脚来，伸手去采还是采不到，只好叫人搬来龙虎凳。皇上刚登上凳子，茶树又忽地往上长高了几丈。皇气得吹胡子，瞪眼睛，忙差侍卫抬来一架长梯--

皇上颤悠悠地爬上竹梯。皇上爬上一阶梯，茶树长高一节；皇上再爬上一阶，茶树又往上长一节……，就这样，皇上爬呀爬呀，茶树长呀长呀，一直伸入云天。

皇上采不到神茶，怒发冲冠，下令砍茶树。谁知巨斧落下，寒光一闪，顶天茶树哗啦啦倾倒下来，压塌了皇宫，砸死了皇上，惊得文武百官抱头鼠窜……

这时，天空忽地飘来一朵红灿灿的云彩，悠悠荡荡地降落在茶树兜上，茶树立时长出粗壮的支干，绽出了紫红紫红的嫩叶。红云飘呀飘呀，又围着茶树飘了三圈，继而卷着茶树竟连根带须地飞出了京城，飞过高山，飘过江河，向着勤婆婆居住的武夷山飞去…… 再说，那天皇上派人抢走了茶树，勤婆婆悲痛欲绝，食不知味，寝不安枕，她日里哭，夜里想，一日复一日，渐渐地哭肿了眼睛，想白了头发，愁坏了身子。这天，勤婆婆躺在床上，忽然听见喜鹊在窗口欢叫，她从床上起来，拄着拐杖，一悠一颤地走到门口往外一看：哟，在一朵红云下，成群成群的小鸟、蜜蜂、蝴蝶拥簇着一株青翠欲滴的茶树，在瓦蓝瓦蓝的天空中翩翩飞舞……

茶树！茶树！这不就是自己日思夜想的神茶树吗？勤婆婆一高兴，眼也明了，愁也消了，病也好了。她连忙扔掉拐杖朝茶树奔了过去。

可那茶树却没有落下来，只是在勤婆婆的院子里打了个圈，又恋恋不舍地飞走了。它掠过慧苑岩，飘过流香涧，从天心岩南下，过了巨石悬垂的角鼻岩，到了山脚，再折而向西，飞进了“茶树的王国”--九龙窠……

等勤婆婆和乡亲们赶来，九龙窠半山腰上那朵飘着的红云已落到一棵大茶树上。勤婆婆忙叫来后生搀扶着她爬上岩壁仔细一瞧：哟，这哪是红云呀！分明是仙人穿的大红锦袍呢！她掀开红锦袍一看，只见原来青翠的茶树已变得满树红艳艳的，还熠熠发光呢！

从此，人们就把这株茶树叫做“大红袍”了。后来这株茶树又发蔸，长成三棵。白发仙人为什么要让“大红袍”扎根在九龙窠的半山腰呢？原来这半山腰还是块“宝地”呢！那岩壁上终年不断的涓涓清泉，就是龙头拐杖嘴里的夜光珠渗出来的“仙水”。