苗族米虫茶

2012-11-29

苗族米虫茶[Grain moth tea in Miao nationality]：亦称“虫茶”或“茶虫屎”。民俗茶饮。流行于湖南城步苗族自治县。

将鲜茶盛于竹篓，浇上淘米水，置于通风楼阁。不日，茶叶里长出米蛀虫，以茶为食，繁殖为满篓米虫。第二年四五月间，茶叶被虫吃光，篓底留下厚厚一层虫屎，筛去杂物，剩下的即为米虫茶，用瓷瓶装好备用。饮用时，抓几颗虫茶放入茶碗，冲入开水，米虫茶便开始释放出丝状红茶汁，飘于水中，并缓缓落入水底，少顷整个杯子的茶水都成深红色。口味香郁甘美。