水为茶之母，器为茶之父 品茶选择好茶具

器为茶之父，品茶养生要选择好茶具

从古至今，人们在品饮茗香的过程中都对茶具非常讲究，并有“器为茶之父”的说法。因为饮茶选对了茶具，不但能使茶发挥出更好的养生价值，而且人也可以更加深刻地感受到茶的韵味，从中享受到更多的乐趣。

一杯好茶，除了茶本身以外，更离不开好水与好的茶具。古人有“水为茶之母，器为茶之父”之说，即茶叶再如何“性本善”，如果没有好水与好茶具的“培养”以保留或是提升它的香气及功效，那它的养生价值就要大打折扣了。在这里，我们就来谈一谈茶之父——茶具。

从古至今，人们为了在品饮茗香的过程中求得更大的雅趣，对茶具非常讲究。不但追求外形的精美雅致，而且材质也各有不同，既可以使感官得到极大的享受，同时又能帮助吸收香茗之精华。正是这个因素，使得茶具也成为茶文化中的重要组成部分。

古时候的茶具是很繁多的，《茶经》中提出到的煮茶器就有二十多种。时至今日，茶具就大为简化了。但如果想泡制出一杯好茶来，那也要选择一款与茶叶相匹配的好茶具。按照材料、质地的不同，主要有紫砂茶具、陶土茶具、瓷器茶具、搪瓷茶具、竹木茶具、漆器茶具、金属茶具、玉石茶具及玻璃茶具等。如何用它们配茶呢？以下两个方面可以作为参考：要因人而异。以老年人和年轻人为例，上了年纪的人十分讲求茶的韵味，也为了要保温留香，并且时间比较充裕，可以慢慢味享，因此多喜欢用茶壶来泡，如紫砂壶、瓷壶、金壶保温壶等；年轻人则更喜欢茶叶的香清味醇，也没有太多的时间去细细味享，所以常常用茶杯来沏茶，如陶瓷杯、金属杯、玻璃杯、保温杯等。当然，性格不同，对茶具的要求也不一样，古代那些文人墨客，对于茶具就特别讲究其“雅致”性。据说，宋代文豪苏东坡就曾自己设计过一种提梁式的紫砂壶，以促自己烹茶品赏之用。另外，很多少数民族还会根据本民族的饮茶习俗，先用锅煮或是用壶泡，再倒入大碗或是小碗中来饮用。

要因茶而异。一般来说，饮用大宗红茶和绿茶，茶的色香韵味显得十分重要，可选用有盖的壶、杯或是碗来冲泡：品饮洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰等细嫩名优的绿茶，可以直接选用玻璃杯或是白色瓷杯来冲泡饮用；如果是红碎茶或功夫红茶，可用瓷壶或紫砂壶来冲泡，然后再斟入白瓷杯中饮用，使得其色香俱佳；乌龙茶的品饮侧重于“啜”，所以紫砂茶具是最好的选择；对于花茶来说，很多功效都在于它们的香气之中，为了保持香气，可以用壶泡茶，再斟入瓷杯或玻璃杯中饮用，或是直接用加盖的瓷杯或玻璃杯冲泡：如果是用中药材来泡茶，特别是茎、根和籽等用药部分，则最好是用保温壶或保温杯来闷泡，以使得它们的有效成分更好地发挥出来，以达到预期的养生疗病目的。

总之，品茶养生选择茶具，是一种学问甚至是一门科学。好茶选对了茶具，不但可以使茶香缭绕、茶色迷人，使茶发挥更好的养生价值，而且我们也可以更加深刻地感受到茶的韵味，增加品茶时的感官享受，让心情更加愉悦、平静，从中享受到更多的乐趣。

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