好茶配好壶 “茶、壶”收藏技巧大比拼

世纪和谐茶日益兴盛的茶文化催生了新的收藏热点。昨日，广州茶文化节开幕，位于琶洲的主会场和芳村茶叶城的分会场迎来了八方客商。记者在现场发现，很多茶壶和茶叶收藏爱好者也都慕名而来。

在文化节上，来自云南、被故宫博物院收藏的"世纪和谐茶"和世界第一大茶饼都有展出，前者价值万元，后者有人出价三百万元都买不到。而着名紫砂雕刻家孙鼎朴的一把紫砂玺印壶更是以28万元的高价易主。"盛世收藏风"在茶文化里找到了新的风尚。

购买茶品有技巧摆卖的是大路货 精品都在店后藏在普通人看来很常见的茶叶和茶壶为何能卖出这么高的价钱？收藏市场中的茶壶和普洱茶有什么特点呢？记者昨日在芳村附近的几个市场中找到了答案。

一般陶壶当紫砂壶卖芳村南方茶叶城的南区是一个专卖可以用来收藏的茶具和普洱茶的地方，在那里，记者看到一些并非紫砂陶的陶壶。这些茶壶堆放在档口，最便宜的只需几元钱。但如果你想要更好的或名家的紫砂壶，你就必须跟店主提出来，他会带你到店的后面悄悄介绍。

据了解，经过千年的开发，不可再生的紫砂资源现在几乎枯竭。因此，有店主告诉记者，紫砂壶珍贵，名家的紫砂壶更是贵如金，特别是大师级人物的作品必须先预订，外面摆的都是大路货，不值钱。

名产地的普洱茶才值得收藏普洱茶饼越陈越值钱，所以它的收藏价值也逐渐显现。一家茶叶档的档主告诉记者，普洱的利润逐年上涨。虽然今年6月份批发价回落了一些，但零售价仍然坚挺。他介绍说，很多人是买去收藏的。

据芳村某茶行负责人林先生透露，以春产普洱为例，去年原料价在每公斤20元到25元左右的品种，今年已经升到25元到30元的价位了。倘若是与"班章"（普洱中的一种）同一等级的品种，零售价一般在每公斤200元以上。

不过，林先生补充说，普洱茶现在的市场价格，与乌龙、铁观音和龙井相比，仍算比较低。

那么能收藏的普洱和平常在茶楼喝的又有什么区别呢？专家介绍，实际上两者没什么区别。但从收藏价值上来看，适合收藏的都是名产地出产的普洱茶，比如云南勐海等地的茶场，而且跟存放的年份等都有关系。一般茶叶档口卖的普通普洱是不值得收藏的。

在广州茶文化节上，着名紫砂雕刻家孙鼎朴先生的一把紫砂玺印壶"吃茶去"一举卖出28万元的高价。

被称为"曼生后又一人"的玺印壶创始人孙鼎朴饶有兴致地告诉记者，外形硕大的"吃茶去"是一把拼紫（紫砂的一个种类）紫砂壶，由宜兴着名紫砂烧壶艺人范仁良制壶。

妙用印章艺术壶身捏制成型后，按照之前在素壶上画好的文字和图案雕刻，之后才可以进窑烧制，烧制过程中过了三次火，最后才达到现在这种不涩不粗的效果。这把壶的壶内盖、壶内底、壶底和壶托上都刻有作者印章。可别小看了这枚印章，这不仅是孙先生的首创，而且还注册了商标，价值颇高。

印章，历年来都是金石之印，孙鼎朴在国内首创紫砂印，并将这些紫砂印发扬光大，设计成整个茶壶的底，所以远看壶底，还真以为是枚印章。古人云，"壶随字画贵，字画随壶传"，而今孙鼎朴将印这种独特艺术也运用到紫砂壶上，赋予了紫砂艺术新的内涵，这也是玺印壶受人关注的根本原因。

孙鼎朴说，他现在每年只创作一百把，每一把上的印章各有不同，可以防止仿造。

三大防伪特征真正的鼎朴玺印壶，有几个基本特征，一是壶里面的底部有印章，因为壶胎薄，里外刻字不容易，如果没有一定的功力，壶就会穿孔或损坏。其次，每把壶上都会有一个独特的编号，以示出产年份和序号。另外，每把壶都配有一幅字，以供防伪。一把鼎朴玺印壶的市场价格一般在8000元以上。

藏家心声吴小姐是个"紫砂壶痴"，在一间50平方米的茶室，摆满了各式各样的紫砂壶，大的、小的、方的、圆的、名家的、非名家的，几百把紫砂壶已成为她生命中的一部分。

藏壶有心得吴小姐说，爱壶是缘于爱喝茶的缘故，想喝出茶的真味一定要选择一把好壶。久而久之，她收藏的紫砂壶就多了起来。

吴小姐选壶的第一标准就是"艺术感强"。吴小姐认为，现在很多人都喜欢收集名家壶，可是仿制品太多，像玺印壶这种有独特风格的作品，也是不错的收藏选择。

养壶有诀窍吴小姐说，其实养壶不是一种繁琐的工作，而是一种享受。她介绍，每一次喝铁观音前，就将所有的铁观音茶壶腾挪出来，一字摆开，然后用第一泡和最后一泡的茶水仔细地浇过，这样既可以喝茶，又可以充分利用茶水养壶。

小知识如何区分生普和熟普普洱按照制作工艺分为生普和熟普。一般来说，熟普比较贵。除了制作流程较复杂、耗时长外，熟普在制作过程中的损耗率约在两成左右。从外表判断，生普洱饼摸起来有粗糙感觉，而熟普则比较光滑。

冰镇普洱做法按照惯常方法煲好普洱茶，但是却将每一泡倒入大的玻璃樽里，然后放入冰箱，喝的时候直接饮用即可，据茶友介绍，这样有很好的去腻减肥功效。

不同的茶用不同的壶以紫砂壶为例，如果喝冻顶乌龙茶，适宜用壶胎较厚、底较宽、壶身扁平的茶壶。如饮高山茶，宜用壶胎薄、壶身高的茶壶。喝铁观音宜用朱泥壶。沏不同的茶用不同的壶，这样才能让不同的茶香表现得淋漓尽致。