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长流壶行茶艺术简介

2021-02-06 14:31:18热度:184°C

长流壶是中国馆独特的茶器具之一,长流壶艺术包括了创意制作和行茶艺术两个方面。目前我们看到的长流壶多为铜器,少数地方有铁质和锡制,据前辈传说,曾经还有脱胎漆器的长流壶。长流壶的名称由壶嘴的长度而来,古代有无流的泡茶水器,称为无流壶,一般也允许稍有壶流突出;短流壶通常指壶嘴出水口离开壶腔三寸以内的泡茶壶;中流壶出水口离壶腔距离约在三寸到两尺之间;壶嘴出水口离壶腔两尺以上的泡茶壶就称为长流壶。古代长流壶壶嘴长度多在三尺左右,时下俗称的“一米长壶”就是由此而来。

长流壶最早在中国出现的时间迄今没有确切的文字记载,后人只能从茶人家族的族谱、民间传说和口传文化中,了解到一些基本历史沿革。目前流行的有以下几种说法:

1、长流壶最早出现在沱江、长江沿岸的茶馆里,大致与茶馆业快速兴盛起来的清康熙年间是同步的。这里的茶馆季节性比较明显,客人一上岸,通常就要求茶博士花最少的时间为满足客人的要求,稍有耽搁,到手的生意就会被别的茶馆抢走。

2、长流壶最早出现在北宋开封,一些茶叶世家的宗谱和民间传说就有关于长嘴壶的记录,缘由是为了茶博士在拥挤的茶馆里方便给客人添加茶水,由于从前的茶馆普遍比较拥挤,茶馆茶博士通常不会配备太多,为此把茶壶壶嘴适当的延长。据说,当时的长流壶是弯曲的,有一定的形态讲究,可惜今日没有实物作依据。

3、还有一种说法是,长流壶最早出现在苏杭一带的文人茶事仪式中,文士儒将们在一起“以壶当剑”、“以剑为壶”,茶水与剑气同发,相濡以沫,茶汤入口,平心静气,壶剑出手,英姿勃发。

近代长流壶流行较多的是西部的四川、青海、宁夏、贵州等地,东部的浙江、江苏、安徽、江西等地。晚清时期,长流壶在全国大部分地区都有流行,随着东部地区经济快速发达,交通条件日益改善,长嘴壶的实用功能逐步失去意义。而在西部地区,由于经济发展、交通状况改善相对滞后,直到民国时期仍然有普遍流行。

长流壶行茶艺术在各地有不同的称呼和不同的流派特点。在四川、重庆和贵州等地,长流壶行茶过程被称为“掺茶”,必须注意的是,自这些地方,“掺茶”并不是仅仅指长流壶行茶,那些短流壶、中流壶泡茶和行茶过程,也是统一称作“掺茶”。在东部地区,长流壶行茶被称为“长嘴壶表演”。在学术界,以壶嘴的长度区分,统一称作“长流壶行茶艺术”。其中,“行茶艺术”指的是有讲究的沏茶、奉茶、品茶和论茶过程,正式的长流壶行茶艺术,与简单的用长流壶泡茶有本质的区别,在酒店泡八宝茶,谈不上“行茶艺术”,因为,这只是把长流壶这种茶器当做简单的工具,为客人泡一杯茶而已,它与民俗文化、茶道渊源的联系相对浅显。

长流壶行茶艺术在各地的不同的流派风格,在西部地区,目前比较活跃的长流壶流派有四川峨眉山的“峨嵋派”、蒙顶山的“龙行十八式”、成都小松、大松孪生兄弟为主的“绝代双骄”,在东部地区,长流壶行茶以总部设在杭州的“太极茶道”流派总部为主。

长流壶行茶艺术目前正在显示出较强的流行趋势,许多地方的茶馆开始引入这种艺术为自己的品牌形象服务。例如,累计开办了五百多家流派加盟茶馆的太极茶道流派,就在其门下的加盟店大力推广长流壶行茶艺术,在各地媒体屡屡发起长流壶行茶艺术的“视觉风暴”,为这种艺术的流行和推广产生了积极的作用。

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