“女儿霜”茶及其它

杭州郊区曾经有过一些宝贝，随着时间的推移，郊区变为城镇，这些宝贝早已消失，老年人已经淡漠，年轻人更不知所以然。

譬如茶，西湖各山产茶甚广，色香味向推龙井茶，尤以狮峰所产为上品，其次为龙井本山，又其次为云栖、虎跑，故西湖茶有“狮龙云虎”之别。殊不知历史上杭州茶乡还有一种名“女儿霜”的茶，据记载：“女儿霜”不但色香味俱臻上乘，还有延年益寿的功能。“女儿霜”采摘后用百花熏制，采摘方法也很奇特。早年杭州茶乡的风俗，女孩子未出嫁前，采茶季节在朝阳刚出、露珠未干时，头不梳，口不漱，赶早上茶山选初抽的嫩叶，用口将嫩芽咬下吐入篮中，回家后拌入花瓣中熏制成茶，整个采摘拌花过程中手不接触茶叶。这茶叶不出卖，姑娘出嫁时带至夫家，只有丈夫才能品尝。茶叶的产量也不多，一个姑娘采制成的茶仅250克左右。据民国时期《杭州通》刊物上说：“女儿霜茶也有因家境清贫舍不得自己喝转而出卖，半斤茶时价十块银元左右，因货稀少，甚为抢手。”一次我在龙井农家喝茶时向老农打探，只有一位八旬老翁听到过“女儿霜”茶，说那是上辈子的事了。又如我国十大名花之一的兰花，《群芳谱》记载：“杭兰，唯杭城有之……”西湖龙井曾产有“素兰”，桃源岭产有“墨兰”，都是品绝一郡的名兰。清同治年间在五云山发现的“绿云”兰花，被称作兰中绝品，此花花开并蒂，为春兰荷瓣名种，栽培困难，新草发时，老叶先萎。“绿云”兰花最早为留下镇陈姓山农掘得，后为杭城邵芝岩笔庄主人得悉，他出重金向陈氏购买，陈不允说“此花要作为女儿陪嫁。”笔庄主人就出资为店中一学徒娶陈氏女作妻，得到了“绿云”兰花，并将它作为邵芝岩笔庄的注册商标。