默契十足的老爸茶

您知道“咖啡黑”、“茶滴”、“茶果”、“茶二”是什么意思吗？如果您第一次走进老爸茶店，小妹问您：“要乜(mi)果？”时，不要以为她在卖水果，她说的其实是配茶点心、粉条、薯汤等。茶店里这些您听起来像暗号的话语，却是卖茶者和老茶客们之间的默契，是一种已成共识的老爸茶文化语言。

我们将目光投向“吃”茶人和做茶人，走访一些将老爸茶视为生活一部分的铁杆茶客，探访老爸茶在他们心中的魅力。从他们的口中，我们听到一些关于老爸茶的关键词：自由、休闲、热闹、包容、朋友、信息、美味、价廉等。

在老爸茶店人来人往热闹的背后，我们能品出――不论过去还是现在，人们都渴望交流渴望沟通渴望朋友，渴望在茫茫人海中找到能说话的人，这是人的永恒需求，老爸茶店正给大众百姓提供了这样一种人与人平等平和交流的场所，在这里“吃”茶，人们不但满足了胃，更满足了心。在海口甚至在海南的各个市县，很少有茶店挂出“老爸茶店”的字样，往往只是按其所在的街道名或者是其他的命名方式，写着“某某茶店”“某某休闲茶楼”，而喝茶的人也并不是像老爸茶其名一样，都是一些上了年纪的“阿爸”“阿妈”。

在茶店的桌子前，坐着各种职业、各个年纪的人，或三五一桌，或独自而饮，他们当中不少是把“吃茶”当作生活不可或缺的铁杆茶客。老年茶客喜欢老爸茶：熟悉的朋友随意的环境

“如果两三天没有看到一些老朋友来喝茶，我们都会打听他的消息，是去哪里旅游了呢还是家里有什么事了、身体出现什么问题了等等。”老摄影家蔡自强是个铁杆老爸茶迷，他说自己来这里不仅是为了喝茶，还能够见到一些老朋友，大家不用约、不用打电话，每天固定的时间就会到这里，而喝茶时，虽然他们中有许多人都互相认识，但他们往往是自由组合，今天跟这两三个朋友坐着一起喝，明天则跟另外几个人一起喝，或者是带上老伴一起，往往是三五人一桌。

“在这里可以互相通报单位或家里的情况、可以大声讲话、热时甚至可以打着光膀，十分的随意，这种毫无拘束的喝茶方式十分符合普通的老百姓。”蔡自强说，老爸茶店里许多是一些退休的老干部、工人等等，虽然许多人住在同一个单位小区，但往日的老同事没有了交流的场地，他们将这里当做平时见面的一个固定场所，甚至于哪家有儿女结婚，要请这些老朋友喝喜酒，不用打电话，只要把请帖拿到这，往往都能发到各个人的手里。

不仅如此，蔡老新认识一些摄影界、美术界的朋友或是需要谈一些事情时，他们往往都不会选择高档的茶艺馆或酒楼，他喜欢把他们约到这个充满海口味道的老爸茶店里，给他们介绍鸡屎藤、九层糕等海口好吃的风味小吃，共同品味一壶好茶。前段时间，蔡老在附近的省书画院举办了个人摄影展，早上9点钟开幕，8点多时，他的许多朋友就来到他们常去的茶店喝茶吃早餐等候着。

上了年纪、铁杆的老爸茶老茶客往往会有固定的喝茶地点，这些地点往往是离自己家比较近、可以步行到的地方，他们也把这里当做自己散步歇脚的地方，喝老爸茶也成了他们生活中的一部分。

几乎每天下午两点左右，85岁的黄文进老人从住在新华南的家里出来，走上十多分钟，到海口戏院附近的一个老爸茶店喝茶。退休后，黄老每天下午的这种悠闲生活似乎已成了一种定式：两点左右，他都会出现在茶店里，碰到熟悉的老朋友们都会互相打个招呼，他喜欢一个人要一壶茶，在户外荫凉树影一张固定的桌子旁坐下，拿来一张当天的报纸，戴起眼镜认真阅读，茶店四面通透，微风轻吹着，身边的喧闹似乎丝毫不能影响他。而到了四点十分左右，他就会收拾起自己的东西，再往东湖边逛一会儿，然后回家吃晚饭。中年茶客喜欢老爸茶：百姓的论坛信息的来源

“老爸茶店里可以说是一个自由论坛，你可以听到各种各样不同的消息，发表不同的见解。”40多岁的郭泽壮也是一位老爸茶店的常客，每天他都要去茶店坐上两三个小时，而他与茶友们讨论的话题，大到国内外时事、各项民生政策、子女的高考信息，小到最近放的哪部电视剧好看、哪个地方新开了什么餐馆、哪个行业现在比较赚钱……茶店聊天是他们主要的交流方式，“就像上瘾了一样，每天不去茶馆跟朋友聊天，就感觉会漏掉一些比较有用的信息、比较有趣的事情。”

不仅如此，茶友们还可以在茶馆里尽情地议论，可以调侃、可以嬉骂甚至于互相就某一话题你一言我一语地发表不同的意见，有时坐得较近的两桌不认识的人，在碰到共同感兴趣的话题时，他们也会凑到一块聊。老李是海口的一位出租车司机，他说几乎每天交班后，他都会约上几个同样开出租车的朋友，一起去老爸茶店喝茶交流一下开了一天车的见闻，聊聊开车的心得，这里消费不高，三四个人喝一次茶也就二三十元，他们几乎都是轮流“埋单”，大家似乎都形成了默契。

有人还就老爸茶茶客及他们常聊的话题写了一首打油小诗：“……阿姑阿嫂话家常，阿弟阿叔猜彩票。三朋五友聚一堆，谈天说地乐陶陶。昨天张家女出嫁，今天李家儿高考。你家生意做得好，他家今年不太妙。心情好时朋友邀，心情不好坐边角。街上行人是风景，灵感随时跳出脑。”虽然这首小诗十分的平淡口语化，但也可见老爸茶客们聊天的范围之广。

写彩票的人也是许多老爸茶店的老茶客。在许多茶店里，经常可以看到一些人拿着“奖纸”研究着，“这期打什么码，什么当头……”说得头头是道，偶尔喝两口茶润润喉。而有一些独自喝茶的中年人，手里拿着的往往也是奖纸，自己认真地看着。

一些做生意的人也把老爸茶店当做他们会见本地客户、谈生意的地方。“这里人情味浓，我们往往会找一些较为安静的角落里边喝茶闲聊，容易有亲近感。”专门从事推销国内某知名饮品的韩先生说，在这种淳朴平和、充满浓浓人情味邻里般的氛围里，他谈成了许多笔与别人合作的生意，也结交了许多志同道合的朋友。而在一些老爸茶店门口，可以看到路边停泊着一些奔驰、宝马、蓝鸟等高级轿车，他们的车主也与普通百姓一样只花几元钱去喝茶。

“自由论坛，畅所欲言”似乎成了老爸茶的一个特性之一。2003年，海南广播电视台更是以《老爸茶坊》为名推出了他们的电视时事谈话类节目，他们以“老爸茶”这个带有浓郁海南地方特色的俗称来冠名，由主持人和两位嘉宾共同谈论老百姓关心的新闻时事和各种经济、文化乃至社会的现象，谈新近发生的事，老百姓关心的事，突出的特点便是“畅谈老百姓身边的事”。年轻茶客喜欢老爸茶：美食的聚集地食者各取所好。

自己开了一家文化传播公司的李子可以说是海南年轻“时尚”一族，他热爱摄影、喜欢接触时尚界的一些新鲜事物、喜欢在自己的博客里书写自己的情感……但他同时也热衷于老爸茶，“每一个老爸茶店都像一条海南的美食街，内容丰富多样，每次带朋友去往往会饱餐一顿。”

李子说，自己的公司楼下就有一家很大的老爸茶店，于是这也改变了他的生活习惯，因为工作忙，他经常不吃中饭，下午三四点,就冲着老爸茶店那些刚刚出炉的各种热面包而去，再要上一碗甜薯汤或柠檬茶之类的汤水，因为小吃品种多样所以可以每天换不同的口味。

与那些在茶店里一呆就是二三个小时的茶客不同，“奔着好吃的去”是二三十岁年轻人上老爸茶店的目的，他们往往呆的时间不长，但是吃的东西却能点上很多，哪里的咖啡冲得不错、哪里的饺子、面饼煎得好、哪里的面包烘烤得恰到好处，他们的心里都十分有数。“我们选茶店一是要东西好吃，二是要凉快。”三十多岁的陈先生和自己的一帮朋友多从事证券公司的工作，几乎每天股市收盘后，他都会与朋友约到老爸茶店喝茶，他们喜欢坐在户外的荫凉树下，聊着各自这一天的收获，吃着各自点的美味，而随后家里的晚饭他们往往会吃得较为简单。

“老茶客喝茶也十分有讲究，每天的早上及下午吃什么东西，哪个季节喝怎样的茶都有不同的选择。”陈先生说，一般他们早上都会在老爸茶店里点汤粉或是面之类的咸食，而下午点的则偏重于甜食。而在夏天时，他们喝的往往是绿茶，干燥的秋天则喜欢喝菊花加甘草一类较为滋润的茶，而气温较低的冬天他们往往会选择热咖啡、奶茶或是加了糖的红茶暖胃。

“如果说咖啡是小资级的品味，那么老爸茶就是一种‘布衣’级的情调”，一些喜欢品味生活的年轻人也喜欢了老爸茶甚至于在网上招集网友一起去品尝老爸茶，还将老爸茶店里的一些美食图片、一些品味的感受也贴到了网络上，让更多的人对之垂涎。

而许多来海南多年的外地人也在慢慢地接受及喜欢上了老爸茶店里的平和、休闲、随意、原汁原味，并将它看成了一种极具海口城市味道的一种消费方式。来海南已十多年的周先生说，每次外地的朋友来，他都会将他们带到老爸茶店里去喝茶，让他们从这里体味到最为“基层”的海口人的生活，但缺点就是环境有点脏。他觉得如果能在老城区的骑楼里面开上一些环境相对好些的老爸茶店，按老爸茶的做法，向客人提供当地特色美食，这样更能让人坐下来慢慢品味老海口的魅力。