品四川“五时三候”早春茶

自《问茶》周刊上期报道了榜上有名茶庄推出四川“五时三候”春茶新概念以来，引起了社会各界的广泛关注，特别引来四川兰界人士的高度关注。喜爱书画、茶和兰花的巴蜀书画院院长李鲤，认真品读了“五时三候”茶时节流芳的报道后，以“五时三候”的节气去观察自家兰草，突然发现了从未感受过的时节之变和自然的神奇。3月26日，李鲤女士打来电话，邀请记者前往其家中观赏一株初开的兰花。

与四川盛产名茶一样，四川也专产名贵兰草，兰草品种上万，兰花一年四季开放，但以春兰最好，如春茶最好一般。春兰花期为2月至3月。茶在春分时节为最，兰花亦然。

兰花被称为“国香”、“天下第一香”，茶则为“百草之首，万木之花”。兰花称为“君子之花”，意为“花中君子”，又有“不是君子不养兰”之说。屈原将兰花作为理想人格的象征：“纷吾既有此向美兮，又重之以修能”。宋元时期的郑思肖平生画兰无数，只赠君子，不与小人，所画丈余墨兰长卷，题诗云：“纯是君子，绝无小人；深山之中，以天为春。”而同样生长于深山的茶，也具有君子之风。古人将养兰作为修身养性的过程，而品茶同样也是一种修德养性的方式。名贵兰花馨香飘逸如好茶，而上等好茶也有幽兰暗香之神韵。因此，数千年来，茶与兰世代结缘，惺惺相惜。

与记者同往赏兰的还有专业养兰草的梅章宏先生、四川省文化馆副馆长吴立春以及提出“五时三候茶”新概念的榜上有名茶庄总经理何建华先生。

我们在李鲤家中见到的这株兰草，的确十分独特和珍贵。据说这一品种的兰草在四川只有三株。这株名为“兰骄”的兰草此刻正轻柔地绽放在我们眼前，丛丛低矮的叶片簇拥着两朵对开的花蕾，宛如一双拜佛童子，刚刚睁开惺忪的眼，好奇地张望着这个七彩的世界。其花瓣为兰草中品种最好的荷叶瓣，荷叶饱满。色泽为清纯的翡翠色。花香淡淡的，有种说不出的清新婉约和蓬勃生气。时逢雨水二候时节，此时正是该兰最完美的初开时刻。

养兰专家梅章宏也连连赞叹从未见过如此花蕾对开的独特兰草。李鲤介绍说，这株兰草是去年在武汉第17届兰花博览会上，偶然在市场上寻到的，当时的形态还不太完美。而移来四川后，由于成都得天独厚的自然环境和温暖气候，加上自家楼顶充足的阳光照射，使它生长得越发脱俗美丽。并且，这株草去年所开之花与今年也不同样。

名贵兰草如名茶一样，身价也是不菲。前段时间，一株叫“大堂凤雨”的兰草拍卖价格高达几百万，而在上周的温江兰博会上，有两苗兰草拍卖价格也高达80万。对兰草颇有研究的省文化馆副馆长吴立春补充道：“在天时、地利的结合下，兰草的价值更高。”李女士说，下星期还有一株名贵的兰草要绽放，名为“望丛五彩荷”，其产量在全国不到1千苗。

自从以春天五时三候的时节为导向，我们不仅能品出五时三侯春茶的不同味道，也能欣赏到缤纷春兰的不同神韵，感受到不一样的春天，真乃人生一大乐事也！

早喝早健康

一、上天的恩赐

四川在立春以后的第一时节，雨水时便开始采摘早春茶。接下来的“惊蛰、春分、谷雨、清明”又有时节的不同特征。独占春风，别具一格，让人品尝到春天的变化。产生浓浓的诗意，享受上天的恩赐。

二、千年历史的光辉

四川茶早在公元前1060年，周武王伐纣时，巴蜀已用所产茶，作为“纳贡”珍品，是茶作为贡品的最早记载。

公元前59年，已有“武阳买茶”记载，表明当时四川已存在茶叶买卖市场。

西汉时，甘露禅师吴理真结庐于四川蒙山、亲摘茶树，是人工摘茶的最早记载。

三、一路一道影响全世界

有人曾讲，中国用一条路――丝绸之路，一条道――茶马古道影响全世界。其中有一条茶马古道就起源于四川，这是川茶文化的骄傲。

四、世界共饮，早喝早健康

四川茶的先辈们创立了最早的贡茶；建立了最早的茶市，(武阳买茶)；最早有文字记载的人工种茶(蒙山甘露禅师吴理真)；也迎来最早的茶中春天――五时三候中的雨水茶芽丁玉竹。四川的春茶早于其它产茶地45―60天。早便是商机。春有着无限内涵，无限价值，早春茶中氨基酸、维生素、叶绿素内含丰富，给人们送来早春的问候、早春的健康。

早春二十四节气之雨水养生篇

一、节气与人体

在雨水节气里冷空气活动频繁，就不能不提人们常说的“春捂”。所谓“春捂”就是到了春日时不要急脱去厚衣。这是古人根据春季气候变化特点而总结出的穿衣方面的养生原则。初春阳气渐生，气候日趋暖和，人们逐渐去棉穿单。但此时北方阴气未尽，且冷空气不时南窜，温差变化大。尽管雨水时节不像寒冬腊月那样冷冽，可由于人体皮肤腠理已经变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力则会有所减弱，易感风邪而致病。所以“春捂”有一定道理，况且南方此时常乍暖还寒

现代医学实验也证明，调理脾胃能有效地提高机体免疫功能，防老抗衰。

二、时令饮食

随着气候转暖，然而又风多物燥，早晚较冷，风邪渐增，常会出现皮肤、口舌干燥，嘴唇干裂等现象。人们在饮食方面，应多选择新鲜蔬菜、水果以充分补给人体水分。由于春季为万物生发之始，阳气发越之季，应少食油腻之物，可多食红枣、淮山、莲子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等；以免助阳外泄，否则肝木生发太过，则克伤脾土。

三、时令进补

此时节根据补水的特征可以粥为食疗，如莲子粥、淮山粥、红枣粥等；或以汤滋养，如猴头菇煲鲜鸡汤、云苓淮山煲瘦猪肉汤、菠菜滚牛肉片汤、淮山北芪猪横汤等；也宜气温湿冷时以炖汤养脾胃，如冬虫夏草炖水鸭、眉豆花生炖鸡脚、杞子淮山炖猪月展肉等。中药材调养时要考虑脾胃功能的特点，如用生发阳气之法来调补脾胃，可选用西洋参、沙参、决明子、白菊花等。