喝茶品茶
喝茶,要喝好茶。梁实秋说得实在:“但论品味,不问价钱。”细数好茶:西湖龙井、苏州茉莉、洞庭碧螺春、庐山云雾,云南普洱、湖南毛尖、六安瓜片、安溪铁观音、武夷岩茶。。。十个指头是扳不过来的。
有了好茶,喝茶的其他讲究就是茶具和闲情了。用名人的话说:
喝好茶,是要用盖碗的。泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。但这是须在静坐无为的时候的。(鲁迅-喝茶)
喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。喝茶之后,再去继续修各人的胜业,无论为名为利,都无不可,但偶然的片刻优游乃正亦断不可少(周作人-喝茶)
喝茶不为解渴,只在辨味。细味那苦涩中一点回甘。一位英国作家说过:“文艺女神带着酒味”,“茶只能产生散文”。而咱们中国诗,酒味茶香,兼而有之,“诗清只为饮茶多。”也许这点苦涩,正是茶中诗味。(杨绛-喝茶)
有好茶喝,会喝好茶,是一种“清福”。不过要享这“清福”,首先就须有工夫,其次是练习出来的特别的感觉。(鲁迅-喝茶)
品茶呢,品茶和喝茶有什么区别? 我觉得,贾平凹的品茶一文解说得很恰当:
一群文化人聚在一起聊天、品茶。喝着,谈着,时光就不知不觉消磨过去,谁也不知道说了多少话,茶一壶一壶添上来,主妇已经是第五次烧火了。主人站起来说:
“怎么样,这茶好吗?”众人说:“一般。”“无味。”
“要慢慢地品。”主人不断地启发。众人还是说:“很清。”“很淡。”
他有些遗憾了,说:“这是龙井名茶啊!”
这竟使众人都大惊了:“好东西为什么这么无味呢?”
大家觉得好奇,谈话的主题就又转移到这茶了。众说不一,各自阐发着自己的见解。
画家说:“水是无色,色却最丰。”
戏剧家说:“静场便是高潮。”
诗人说:“不说出的地方,正是要说的地方。”
小说家说:“真正的艺术是忽视艺术的。”
子兴说:“无味而至味。”
评论家说:“这正如你一样,有名其实无名,无乐其实大乐也!”
嗯,这品茶,是上等人喝茶的说法。要有境界、情调,有时还要达到一种智慧和悟性。电商茶叶数据修水茶叶