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茉莉花茶选购要点
2021-02-06 13:23:46热度:165°C
茉莉花茶通常是用绿茶茶坯经茉莉鲜花窨制而成的一种再加工茶,香气浓郁,滋味香醇,深受消费者的喜爱。
选购茉莉花茶时,先观其外观。特级茉莉花茶所用原料嫩度好,常为一芽一叶或一芽二叶,芽毫显露;特级茶、一级茶所用原料嫩度较好,条形细紧或肥嫩紧结,芽毫稍显露;二三级花茶所用原料嫩度稍差,基本无芽毫;四五级花茶属于低档茶,原料嫩度较差,条形松、大,常带黄片、茎梗,抓一把茶掂在手中感觉很轻。
选购时有条件的话,可以冲泡一杯,通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法,一般分两次冲泡。即取茶3克,冲入约150毫升开水,浸泡3分钟后滤出茶汤,闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;第二次冲入开水,浸泡5分钟后滤出茶汤,依次闻香、观色、尝味。
茉莉花茶的香气主要是鲜灵度、浓度和纯度。
鲜灵度是指花香,仿似盛开的茉莉花香;
浓度是指花茶香气的持久性和耐泡度;
纯度是指花香、茶香的纯正度,不能有其他杂味。
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