从“米与饭”说普洱茶本质

就眼前来说，新的标准将数量巨大的生茶纳入普洱茶，使得普洱茶产业规模迅速扩大。

邹家驹说，如果严格按照03标准的定义，70年代以来普洱茶的年产量不过一两千吨(也有人认为这个数字应略高)。而到2006年官方公布的普洱茶(按06标准)的产量达到8万吨。

邹比方说，生茶与普洱茶的关系，就如米与饭的关系，新标准就是指米为饭。

大量晒青茶经简单压制即以普洱茶生饼的名义进入市场，也自然承袭了当前普洱茶的高价。一位云南茶界权威人士说，原来云南人常喝的滇青，即是晒青毛茶，现在摇身一变成为普洱茶，价格却翻了十几倍到几十倍。而在市面上，常常是熟茶还卖不过生茶。由于成本高售价低，现在已很少有厂家做熟茶了，消费者喝到的，大多数即是和绿茶无异的生茶，按03标准的普洱茶已经很少。

这位人士说，现在普遍宣传的普洱茶具有降血脂等种种功能，实际是经过后发酵的普洱茶(生普和熟普)的主要特性，而生茶的品质和功效与其他绿茶无异。而商家的宣传中却常常偷梁换柱，实际上是误导消费者。

新的标准也降低了普洱茶生产的门槛，使得大量并不具有资金规模和技术水平的企业入行。按程达的话说，目前的普洱茶生产企业，“只有小作坊与大作坊的差别。”