业界呼吁加大茶油烹饪知识普及

日前，由中国烹饪协会主办的“普及茶油烹饪知识，推动全民健康工程健康茶油推广高峰论坛”在长沙隆重召开。论坛期间，湖南金浩茶油被授予“中国烹饪协会美食营养专业委员会指定健康营养用油”荣誉称号。

湖南金浩茶油董事长刘翔浩指出，近年来消费者的饮食观念发生很大改变，健康消费成为主流趋势，这将直接带动高端食用油市场的活跃，“可以预见，未来几年，以茶油为代表的高端食用油市场将会迎来持续旺销期。”

据悉，作为比橄榄油更有营养的高端食用油，茶油在中国已有几千年的食用历史，具有良好的营养和保健价值，但由于油茶树特殊的产地限制、民众食用油消费习惯的不同，以及茶油宣传相对低调，茶油的市场认知度还不高，推进茶油烹饪知识的普及和推广、促进油茶行业持续稳步发展，成为油茶行业发展的必然趋势。

中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援表示，食用油的健康发展不仅迎合了现代人所追求的健康生活理念，也是我国烹饪行业未来发展的必然趋势；茶油作为营养、健康、食用价值特别突出的高端食用油，虽然行业发展刚刚起步，但发展前景十分广阔，加大茶油烹饪知识的普及，不仅将推动茶油产业的发展，更有利于推进全民健康工程，推动烹饪行业的健康发展。