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绿茶龙井与碧螺春冲泡细节有何不同
2020-12-05 10:37:31热度:181°C
碧螺春、龙井茶两者虽贵为绿茶种类，但在品鉴冲泡两种茶叶时略有不同，其茶叶本身的特质稍有区别，因此在冲泡时间、冲泡顺序亦有差异。
碧螺春 先倒开水再放茶
碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。
龙井 少量开水先浸泡
冲泡龙井前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感。