茶叶的泡制技巧及步骤：碧螺春的泡法

碧螺春泡法：我们通常采用玻璃杯泡茶，碧螺春泡法主要应注意下几个方面：

1、因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。

2、碧螺春泡法过程中，用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是避免烫伤，二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上，有不洁之感。

3、碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮。

准备茶具： 1：公道杯 2：玻璃杯 3：茶荷 4：水盂 5.茶匙

碧螺春泡法

1、碧螺春泡法之温杯：

清洁并提高杯的温度。

2、碧螺春泡法※之滚烫杯身：

慢转杯身使杯身的上

下温度一致。

3、碧螺春泡法之倒水：

将洗杯水到入水盂。

4、碧螺春泡法之凉水：

将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

5、碧螺春泡法之投茶：

用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。 6、碧螺春泡法之赏茶舞：

茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。