不看后悔，喝碧螺春的方法

碧螺春产于吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带，是绿茶的一种，是我国的传统名茶，距今已经有一千多年的历史，在唐代时被列为贡品。按照国家标准，碧螺春分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，等级不同品质也不同，其中最名贵的是特一级、特二级的碧螺春。碧螺春的工序包括杀青、揉捻、搓团显毫、炒青这几个步骤，炒成后的碧螺春干茶外形条索紧结，卷曲成螺，白毫显露，颜色呈现银绿色，而且碧螺春采摘时间是每年的春分前后，至谷雨前后就结束，因此得名。在春分到清明这期间采制的碧螺春茶是最好的。

碧螺春茶的外形特征：

1.满身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优次。

2.铜丝条：是指碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面。

3.蜜蜂腿：是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。

喝碧螺春的方法：

1、杯泡法，采用200ml的通明玻璃杯，然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中，用80度左右的沸水冲泡，第一遍用于洗茶，让茶叶温润闻香后将茶水倒出，再次冲入沸水冲泡，等候约一分钟后即可饮用。

2、盖碗法，取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中，再用约90度的沸水冲泡，同样需先洗茶，待茶叶温润闻香后将茶汤倒出，然后像冲泡功夫茶相同，第一泡45秒今后每泡延续20秒，就能品尝到幽香浓郁的碧螺春茶了。

3、壶泡法，取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中，然后用90度的沸水进行洗茶，将其温润后倒出，再用100度的沸水闷泡，约45秒-60秒便可出水品饮了，这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。

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