白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉有啥区别？

​近几年养生成了热门话题，连年轻人也加入这个行列。而茶作为国人的日常品饮之选，养生价值也有了更多发掘。尤其是白茶，因清甜丰富的口感和老茶的保健功效，受到许多茶客的追捧。

但是，白茶蹿红的背后，一些市场乱象也时有发生，消费者利益受到损害，比如花白毫银针的价格买到白牡丹；寿眉贡眉傻傻分不清。

今天贝叶就给大家科普一下：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉到底有啥区别？不至于下次再被嘴上摸了油的商家忽悠。

白毫银针：颜值担当

同是白茶，白毫银针凭借高贵的出身和精致的颜值甩了其他三个好几条街。白毫银针只选芽头，叶子通通不要。所以干茶茶芽肥壮，身披白毫，色白如银，犹如一位穿着白色衣裳的优雅姑娘。故素有“茶中美人”之称。

当然白毫银针荣登榜首可不仅凭外表，其内在也是数一数二。它具有丰富的内含物质，如：茶多酚、氨基酸、茶多糖、黄酮类化合物……所以也造就白毫银针鲜爽甘甜，毫香四溢的口感。

小知识：白茶不炒不揉的工艺最大程度的保留了茶叶上的毫毛。而白毫银针采摘全芽头，原料更为细嫩，毫毛偏多，也带来舒适的毫香。

白牡丹：牡丹仙子

从名字上，就可以体会白牡丹的美。白牡丹一般是在白毫银针之后采摘，这时候不止采芽头了，要采至一芽一叶或两叶。绿叶间夹着白色的毫心，冲泡后芽叶舒展，形似白牡丹，也因此得名。

虽说采于银针之后，但梗叶相连，除了芽头，叶片的背后也有满满的一层白毫，因此兼具白毫银针的清鲜毫香与寿眉的甘甜醇厚。

它自身最大的特点是香型，层次感丰富，能够呈现花香、果香等多种独特的香气。

寿 眉：国货之光

为什么说是“国货之光”？其一是寿眉的原料虽等级较低，但胜在产量高，在价格上比白毫银针与白牡丹便宜很多，是很多茶友的口粮茶。其二是寿眉一般采摘一芽两叶、三叶，叶片、叶梗较多，所以富含的营养物质更为丰富。

虽说寿眉不像白毫银针和白牡丹那样金贵，但后期转化的空间大，具有收藏价值。经过陈化后的寿眉，口感饱满富有层次感，带有明显的枣香，这是与白毫银针的清鲜完全不同的口感风格。亲民的价格加上独特的香气和口感，无怪乎寿眉能够成为“国货之光”。

小知识：市面上的寿眉一般是饼状，一是散茶外观不好看，二是饼茶更利于后期的转化。

贡 眉：傻傻分不清

白茶中还有一个让人犯迷糊的品类，那就是“贡眉”。贡眉和寿眉的名字和外形都极其相似，因此很多人将两者混为一谈。但自新国标出台后，贡眉被赋予了新的定义：只能是以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品才叫贡眉。

所以现在市场上多见的叶片厚大，芽头瘦小的贡眉，未来也不能叫做“贡眉”了，要嫩芽采制的才能称作贡眉。但从原料上讲，优质的贡眉“毫心明显”，采摘芽叶的鲜嫩度更高。干茶色泽灰绿，冲泡后汤色橙黄或深黄，喝起来有明显的甜味，滋味鲜爽醇厚，耐泡度比较高。

结 语

总的来说，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉虽然等级上有差别，但也只是原料的采摘标准不同而已。白毫银针的毫香、白牡丹的花香、贡眉和寿眉陈化后的枣香，口感都是各有千秋。分清不同的种类，只是为了在市场上不被骗而已。

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