茶香是茶最迷人的地方，白毫银针的香味！

茶香是茶最迷人的地方。芳香妙曼，飘渺无常，无法捉摸，却让人心牵梦萦。为了学会喝白毫银针，首先要掌握其浓香型。接下来，我们将了解白毫银针的香味。！

当年刚刚做好的银针，它的香型主要有三种

1、毫香

毫香，是白毫银针的主旋律，亦可称之为品种香。

毫香，很多人说闻不出来。

其实不然，毫香很好辨认，当大家刚打开包装，扑鼻而来的那种干爽香味，便是毫香。

煮一壶温杯，立即投茶，盖上盖子，静置十秒，然后开一小口，迎面传来一股似干芦苇的香味，又是毫香。

白毫银针干茶

2、花香

白毫银针的花香，有一些特别的，它不属于非常张扬的一类，也说不出它具体是什么香型。

比栀子花香，它淡一些。

比茉莉花香，它大气一些。

比兰花香，它高雅一些。

比桂花香，它甜一些。

若是要说具体花香，那真的是一个综合体!

3、鲜笋香

鲜笋香，通常出现在尾调上，像是一个配角，默默无闻。

鲜笋香，给人的感觉就是鲜与爽，闻着特别通畅。

陈化多年的白毫银针，它的主要香气，也有三类

1、毫香

2、药香

3、稻谷香

与当年的新茶相比，老茶白毫银针，它的药香更夺人眼球。

白毫银针的药香，并非苦味中草药的那种香味，而是比较清爽的一种草药香味。香味并不刺鼻，也不令人生厌。

一年茶，三年药，七年宝，白毫银针越陈化，它的药香越浓郁。

正常陈化白毫银针的香气

正常陈化的白毫银针香型是陈香、药香、蜜香、稻谷香、粽叶香等，有些茶掌柜说，陈年的白毫银针会有果香、巧克力香，其实这并不是普通白毫银针所散发出来的香味，如果我们喝一款陈年的白毫银针，出现了果香和巧克力香，说明这款白茶已经坏了，这是因为白毫银针在储藏过程中，没有严格密封，进入水分，让白毫银针的品质受到严重损害，遇到这样的白毫银针大家千万不要去购买。

还有，白毫银针是不会有果香的，只有面目粗壮、面目粗糙的寿眉或低等白牡丹会有果香，因为寿眉宽大的叶片，粗梗内有浓浓的香气物质，寿眉在压饼过程中，细胞壁被破坏，茶香容易析出，覆盖在茶饼的表面，参与后期陈化，可以陈化出果香，如果说白毫银针能陈化出果香，这是不现实的，因为白毫银针全是芽头组成，连叶片都没有，那果香是从哪里来的？