君山银针质量特性银针白茶的典故传说(组图)

君山银针典故传说

据说在唐代，君山银针茶不叫这个名字，而是叫白鹤茶。唐朝初年，君山岛上住着一位名叫白鹤仙的和尚。他以前周游过世界各地。后来，在一个偶然的机会，他得到了仙人送给他的茶苗。之后，白鹤仙人来到君山岛。受此吸引，他在岛上定居下来，修建了白鹤道观，并挖了一口名叫白鹤井的井。

白鹤仙人在道观种植茶苗，用白鹤井的井水浇灌，然后采茶酿制白城茶。白鹤井的水也用来泡茶。冲泡时，茶很香，烟升起，白鹤随着水蒸气飞走。因此，人们称这种茶为白鹤茶。后来，皇帝知道了。皇帝非常高兴，命令人们向白河茶和白河井水进贡。

综上所述，君山黄茶属于黄茶，是一种低发酵度的茶。因此，君山黄茶是一种不能长期保存的茶。因此，饮酒时最好合理饮酒！

黄茶属于清淡发酵茶。其加工工艺与绿茶相似，但产量增加；闷热的黄色程序可以增加多酚、叶绿素和其他物质的含量，并具有消化、减肥、癌症预防和抗炎等保健作用。然而，喝酒也是禁忌。相关介绍如下！

小心：

高档黄茶的闷黄操作不是一次完成的，而是多次逐渐变黄，形状也是一步一步成型的。黄茶的加工工艺因地而异，闷黄工艺也不尽相同。有的在压制或揉捻后闷堆，有的在初干后闷堆，形成不同风格的黄茶。

蒙顶黄芽茶被称为仙人茶。唐朝、明朝和清朝都是贡茶。君山银针在清代也被列入贡茶之列。君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽也跻身中国名茶行列。在恢复全国传统名茶的背景下，为什么如此优质的黄茶会衰落？让我们来看看黄茶的历史吧！

银针白毫

1.质量特性

白毫银针是白茶的瑰宝。它因其丰满的茶芽头、肩上的白毫、直如针、白如银而得名。

白毫银针外观结实、饱满、有光泽，呈银灰色。汤的颜色是杏黄，味道醇厚甜甜。冲泡后，茶芽慢慢落下，慢慢沉入杯底。白毫银针性寒，具有退热、降火、解毒的功效。

用白毫银针制成的成品茶有着肥硕的芽头，上面覆盖着白毫，笔直如针。

白毫银针的形、色、质、趣在名茶中独树一帜。它实际上是茶中的珍品。它的味道和饮料具有独特的风味。选择银针，寸芽心，银光闪烁；在冲泡的杯子里，每个人都站得笔直，像一把旧矛和一把戟；微吹饮，升降浮饮，观赏饮，别具一格。

酿制的pekoe银针笔直地站在水中，像一根细长的针。因为它的芽头长满了白色的毛，所以它的芽和叶子都是绿色的，真的很好看。

2.制造工艺

采摘的茶芽需及时送回工厂加工。白毫银针的制法方法独特，工艺简单。在生产过程中，只有两个过程：萎凋和烘焙，主要是萎凋和干燥，使茶芽自然缓慢地变化，形成一种特殊品质的白茶风格。

具体制法方法为：将采集到的茶芽薄薄地铺在穿孔竹帘上，在弱光下萎凋，铺干至70%或80%干燥，然后移至烈日下充分干燥。有些会在弱阳光下萎凋两小时，然后在室内萎凋至80%或90%干燥，然后缓慢烘焙至足够干燥。

此外，它直接暴露在阳光下，直到80%或90%干燥，然后用慢火烘焙，直到完全填满为止。在萎凋干燥过程中，应根据茶芽失水程度进行调整。虽然这个过程很简单，但要正确掌握它并不容易。尤其是，制作好茶比其他茶更难。