白毫银针 一年茶、三年药、七年宝,她属顶级的白茶
她属顶级的白茶,被称作“茶中美人”“白茶之王”,其茶芽肥壮,茸毛密披,银光闪闪,宛如身上蒙了一层厚厚的白霜,分外诱人。
她越来越受时尚白领一族的青睐,存放时间越久,药用价值越高,越值得收藏。
全球著名奢侈品牌香奈儿从她的“体中”萃取茶氨酸和多元酚的超凡活性成分,制成一款针对敏感性肌肤的舒缓保湿乳液。
她--就是白毫银针。
白茶是中国六大茶系之一,也是中国的特有茶类,生产历史悠久,相传于神农氏尝百草之时主要产地在福建福鼎,依据采摘标准与季节分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等品类,具有保健养生功效,素有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉。其中为白毫银针品质更胜之!
极简主义的倡导者
白毫银针极简主义的拥趸,怎么自然就怎么来。
随意到有些傲娇。
白毫银针难得之处,正是天成。每年清明之前的十天左右。
休息了一冬的新鲜茶叶刚刚钻出来。银针的采制,一般年份只有十天。
时间一过,银针茶芽就舒展开,只能做白牡丹了。
采摘的鲜叶更是炒不得揉不得,只能由日光晾晒。
过分的偏爱,使它多了份自然少了烟火气,多了本心少了世俗。
一年茶 三年药 七年宝
好的白茶要藏,白毫银针更甚。一年茶,三年药,七年宝。
一年是毛头小子,直爽却浅薄,可尝鲜;
三年的白毫银针,经历了岁月,收敛了品性,渐柔渐温,可入药;
七年的白毫银针是老子辈,越活越清明,毫香依旧,陈韵浓厚,胜过黄金,可遇不可求。
在缺少医药的年代,白毫银针被闽东山区的人们视为至宝。
它对治疗小儿麻疹、咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、水土不服等具有立竿见影之作用,使人们不得不服其神奇之处。
古代富家女出嫁时,陪嫁品中往往会有两个锡制的罐,内中是陈年的白毫银针。
在国外,白茶作为药用已有100多年历史。
正如人人都知道西湖产区的龙井好一样,白毫银针,福鼎太姥山上的才够格。临海,温度、湿度皆好,红土黄土通力配合,终年云雾缭绕,适宜白毫银针长成,长出的茶叶比其他地方品相更佳。
太姥山也成为白毫银针的代表产地。
茶采自大姥山清明前头轮嫩芽,只采单芽,鲜叶幼嫩饱满,齐整化一。又因简单自然的制作工艺,茶毫得到了最大程度的保存。
白毫银针不仅用材讲究,工艺更是讲究。
银针入盏,如同落霜。
整个茶芽为白毫覆被,熠熠生辉,赏心悦目。
如果你用玻璃杯冲泡,会发现似白云疑光闪,满盏浮花乳般芽芽挺立。
如银似雪,根根分明。
冲泡白毫银针,宜用玻璃杯或白瓷盖碗,95°热水。白毫浸润后,更为晶莹润亮。
冲泡之后,芽芽挺立,似赤子之心,诚挚不躲闪,清新秀美可比龙井。
毫香,是白毫银针的一大特色。这源自富含氨基酸的茶毫。茶汤毫香明显,滋味鲜甜回甘。
白毫银针随着时间的沉淀,茶叶内含物随着岁月依旧鲜活灵动,不断沉淀转化。既保留了鲜茶的毫香、鲜甜,又藏出了味道,口感更饱满润滑,更开阔耐品。
白毫银针没有经过炒揉,全部交付给了天地。
最精致的工艺,不是增其颜色,郁其芬芳,而是留其原本,维持天然。