白毫银针 白浩银针与南路银针之比较，你知道吗？(组图)

白浩银针芽头肥硕，遍布白浩斜坡，直如针，白如银。福鼎产的茶芽浓白有光泽，汤色淡杏黄，口感清爽。你知道白毫银针的分类吗？如何区分它们？

白浩银针的分类

白毫银针创立于1796年，是中国六大茶之一。产地在福建，主要产地为福鼎、政和、松溪、简阳。是中国十大名茶之一，被誉为“美人”、“茶王”。它的外貌特征是笔直的针状，覆盖着白色的毛发，像银和雪。

由于鲜叶的原料均为茶芽，成品茶的形状为针状，颜色为银白色，故取名白毫银针，其针状成品茶长约3厘米。

白毫银针有北路银针和南路银针两种，因产地和茶叶品种不同而有所划分。

一、北路银针

产地:福建福鼎市

茶树品种:福鼎大白茶(又名福鼎白浩)

方法:福鼎法，清明前后采摘福鼎白茶，用脂肪单芽制作。

二、南路银针

产地:福建省南平市政和县

茶树品种:政和大白茶

制作方法:郑和制作法，清明前后采摘一芽一叶的郑和大白茶后，取芽在室内制作银针。

北路银针与南路银针之比较

1、形状差异

从干茶的外观来看，北麓路的银针外观精致，芽头强，毛厚，更有光泽，“包银”的特点更为突出。南路银针的干茶呈厚条状，芽长，颜色比北路银针深，更偏向绿色，毛略细，光泽比北路银针少。

2.口味的不同

政和县靠近内陆，海拔高，昼夜温差大，福鼎近海，昼夜温差小。所以在温差大的地区生产的南路银珍茶，内部物质会更丰富，香气清新，口感浓厚厚重，更耐泡。但北鹿银珍汤色泽清亮，杏黄色，香气淡雅，滋味醇厚。

如何区分白色银针的好坏

1.看外观

芽头鲜嫩肥美，条条顺直，光泽度好。满批白发是上品。

2.闻闻香气，看看汤色

顶级的白色银针香味浓郁，香气清新纯正，汤色清澈透亮，以杏黄、杏绿为佳。

3.尝尝味道，看看叶子的底部

品质上乘的白浩银针，入口甘甜爽口，滋味醇厚，叶底厚而嫩，芽中肥，色泽鲜艳。