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白毫银针白牡丹是新茶好还是老茶好?(图)

网络整理 2021-11-29 09:59:11热度:152°C

《01》

茶友问:“白毫银针白牡丹是新茶好,还是老茶好?”

无疑,这又是一个关于收藏新茶还是收藏老茶的话题。

今天这篇文章,我们就来聊聊看,白毫银针,白牡丹是新茶好还是老茶好。

聊这个话题前,有4个小知识一定要了解。

《02》

1、什么是白毫银针

白毫银针,是白茶中的一个等级,指的是全部由芽头制作而成的茶,外表被层层的白毫所覆盖,色银白。

2、什么是白牡丹

白牡丹,采摘时间比白毫银针晚一些,外观多为一芽一叶或者一芽二叶,芽头较肥壮。

3、什么是新茶

新茶,指的是当年采制的白茶,涵盖白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉

4、什么是老茶

老茶,指的是存放3年及以上的茶,同样包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

了解完这4个小知识以后,进一步讨论茶友所提出的问题。

《03》

茶友会纠结该收藏哪种年份的茶,主要还是因为不同年份的茶,其价值、保健功效口感等有所不同。

1、价值不同

这里所说的价值,主要是指白毫银针、白牡丹的金融价值。

白毫银针和白牡丹,都属于白茶中产量低、价格高的一类茶。

白毫银针,白牡丹是新茶好还是老茶好?(图)

在新茶时期,白毫银针、白牡丹的价格就比较高,待存成老茶后,价格更可观。

如果单从价格因素来考虑,入手新茶白毫银针、白牡丹更经济实惠。

《04》

2、保健功效

若从保健功效来考虑,新茶和老茶各有千秋。

A、新茶茶氨酸、茶多酚、咖啡碱含量高

白茶不揉不捻,从最大程度上保留了内部的营养物质。

尤其是茶氨酸、茶多酚、咖啡碱的含量高。

在这几种营养物质的配合下,新茶具备了提神、消炎杀菌、利尿、降暑、清热解毒等功效。

B、老茶黄酮类物质含量高

白茶变老,最大的变化就是内含的黄酮类物质增多。

黄酮类物质,具备以下功效:

(1)心血管系统活性

(2)抗菌及抗病毒活性

(3)抗肿瘤活性

(4)抗氧化自由基活性

(5)保肝活性

(6)降三高

此外,大量研究表明黄酮类化合物还具有降压、降血脂、抗衰老、提高机体免疫力、泻下、镇咳、祛痰、解痉及抗变态等药理活性。

由此来看,新茶和老茶的功效各有千秋,主要依据个人需求来选择。

《05》

3、口感的不同

新茶和老茶,口感也有不同。

新茶白毫银针、白牡丹,口感清新、甜润,汤水中能感受到青草香、花香、毫香。

老茶白毫银针、白牡丹,汤感与新茶时期大有区别。

经过陈化的老茶,口感变得更为稠厚,顺滑,汤水中感受较明显的是药香和毫香。

《06》

综上所述,新茶和老茶各有千秋。

新茶口感清新,老茶口感醇厚;

新茶消炎杀菌效果好,老茶降三高效果好;

新茶价格实惠,老茶价值高;

所以,买新茶还是老茶,根据个人需求进行选择。

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