白牡丹和白毫银针都是营养元素丰富的茶吗??
白牡丹和白毫银针都是白茶的品种,二者各具特色,都是营养元素丰富的茶。那么,白牡丹和白毫银针哪个好呢?现在我们就来了解看看。
白牡丹的外观一般是一芽一叶或者一芽二叶,芽头看起来比较肥壮。而白毫银针属于白茶中的一个等级,全部都是用芽头制作而成的茶叶,外表看起来有一层层白白的毫覆盖着,看起来像是银白色。
白毫银针和白牡丹都是白茶中产量很低,但价格很高的茶种类。在以前新茶的时期两者的价格都比较高,而到了陈年老茶的时候价格就更高了,所以白牡丹和白毫银针都是很适合收藏的茶种类,但保存方法一定要得当。从价格上来看,想要购买白牡丹和白毫银针的话,最好选新茶价格更经济实惠,你可以自己把它们变成陈年老茶的。
总的来说,可能白毫银针的等级要比白牡丹的高一些。白牡丹看起来有些像花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽感觉很像蓓蕾初放,很适合观赏,白牡丹算是白茶中的上乘佳品。而白毫银针是采用大白树茶的肥芽制作而成,外形看起来是银色的像针,可以说是白茶中最名贵的品种了。
白毫银针的香气很清新鲜爽,汤色有些淡黄色喝起来感觉非常好。要说白牡丹和白毫银针哪个好的话,还是要看个人喜好的。可能白毫银针是比较名贵,但有些朋友口味比较独特不喜欢其口感也不奇怪,俗话说萝卜青菜各有所爱,就是这个道理。
白牡丹泡法
(1)玻璃杯泡法:冲泡白牡丹最好用玻璃杯,方便观形识色闻香;视杯子容量大小,取干茶3-5克,95度左右水温冲泡,1分钟即可饮用。
(2)盖碗泡法:3-5克干茶,注入90-100度水,浸泡45秒后出汤,2、3道可每道可延长15-20秒,可根据自己口感及茶叶年份灵活掌握。
(3)煮饮:一般适用于陈年老茶,冷水或沸水匀可投茶,煮沸后改小火慢炖,微微起泡即可,需要注意的是每次出汤不要出尽,保留1/2或1/3,以免浓淡区别大,中间补水要用开水。
白毫银针泡法步骤
(1)温杯:取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
(2)置茶:用茶匙取白毫银针少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3-5克左右白毫银针。
(3)洗茶:往玻璃杯中加入三分之一的温开水,手托着杯底摇晃几下,然后将洗茶水倒掉,洗茶速度要快,以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。
(4)泡茶:先加入三分之一的90度左右的温开水,目的是浸润茶叶使其初步展开。然后用左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥。冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜,冲泡后静放2分钟(冲泡时间根据个人口感自由掌握)。
(5)品茶:先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态,然后小口品饮、回味甘甜。
一般白毫银针以第二泡、第三泡的滋味为最佳。由于白毫银针的冲泡方法与绿茶基本相同,但因其未经揉捻,茶汁不易浸出,冲泡时间宜较长,第一泡冲泡时间约为3分钟,等茶汤泛黄可即可饮用;第二泡冲泡时间约为5分钟,后面几泡的冲泡时间可根据实际情况依次增加。
白毫银针不炒不揉工艺决定了其耐泡特性,白毫银针的茶多酚是6泡才能浸出,绿茶2泡浸出,白茶实际含量是绿茶的3倍,一杯白毫银针可冲泡六到八次。
本次内容就介绍到这里,白牡丹和白毫银针都是有价值的茶,只是从等级上来看,白毫银针要更好,但不论饮用哪一种,都是有益身体健康的,选择上根据自己的喜好决定就好。