02白毫银针究竟名贵在哪里？非也的

白毫银针的名贵是有迹可循的。白毫银针主产于福建省福鼎、政和两县市，在清朝时期产量极低，一年仅有1000余担的产量。

这么珍贵的白毫银针，除了进贡给各地官员和远在京城的皇帝贵族们，剩下的几乎出口到国外，绝大大部分流向了欧洲。

对于欧洲贵族，喝到白毫银针的人也实属不多。贵族们多饮红茶，只有在给客人们泡茶时，为了彰显自己的贵族气质喝得起名贵茶，会特意在红茶中加一点点的白毫银针。

时至今日，白毫银针在国内的销量依旧不多，主要还是外销，出口到东南亚、美国和德国等国家和地区。

白毫银针出身便非凡，名贵仅仅是因为其产量极低吗？非也。

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白毫银针究竟名贵在哪里？

1、白毫银针之贵，贵在其制茶工艺上

与武夷岩茶大红袍经过采摘、倒青、反复几次做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、走水焙、扬簸、拣剔、复焙、归堆、筛分、拼配等十几道工序相比，白毫银针竟然只有萎凋、干燥两道工序。

从工序繁琐程度讲，白毫银针制作貌似不难。然而，仅有两道工序的白茶制作，也是极度考验制茶师的技能手艺。

白毫银针不同于其他茶叶，芽头如同竹笋一样一层套一层，稍微不小心就很容易将芽头弄折影响茶叶的品相；再者由于芽头的细嫩程度，制作过程对阳光气温湿度等要求很高，太热或湿度太大都不可以进行晾晒。

时间、天气、空间的限制，让白毫银针的制作更显麻烦。因此，白毫银针鲜叶采摘少，品质好的白毫银针少之又少，物以稀为贵。

2、白毫银针之贵，贵在其营养价值上

正是仅有两道制作工序的白毫银针，保留了芽头上大量的白毫，而这些白毫乃是白毫银针营养价值聚集处。

与其他茶类一样，白毫银针含有的茶多酚、维生素、矿物质等成分，但与常茶不同的是其活性酶含量、黄酮含量比其他茶叶高出足足一倍多。

早期白毫银针深受国外喜爱，也是因为白毫的药用价值。其退热、去暑、解毒功效着实明显，白毫银针更是我国部分地区、国外东南亚地区治疗荨麻疹的良药。

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白毫银针就是这样好喝

从白茶新茶阶段开始，白牡丹、寿眉的口感确实比白毫银针浓郁，香气也更加明显一些；白毫银针的价格确实是寿眉的十倍不止。这也是很多人一开始偏爱白牡丹、寿眉的原因。

与很多常喝白茶的茶友交流过，他们也是白茶入行久了才爱上白毫银针。他们这样叙道：“时间久了、越喝越喜爱白毫银针、特别是自己珍藏。白毫银针，毕竟是白毫银针！”

1、毫香为主、花香为辅

白毫银针的毫香，是最为突出显著的，新茶清新花香夹带花香；陈化的白毫银针是陈香、药香、蜜香、稻谷香、粽叶香等。且白毫银针的香是与茶汤混为一起的。

2、初识甜润，细品内含

白毫银针的甜润，是深层次的，越喝越自然、越入味、不会让人感觉发腻，越老的银针回甘越是明显。

白毫银针的茶汤，绵柔细腻，饱满度很高，仔细看茶汤会发现充满茶毫；陈年银针的汤感，更是醇厚、滑润。

3、蜜韵持久，白毫特色

白毫银针的蜜韵，非常持久；茶汤入口，便深感唇齿间茶韵萦绕良久，入喉之后其香气、甜度、韵味，更是在回味。

白毫银针的茶品独特，有的朋友也许刚入口不太习惯。不过，好的白毫银针随着时间的沉淀、好上加好、越陈越有味道。若每一年自存个1~2斤，也是品茶趣味。

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