白毫银针,茶中美人,历代为皇家贡品!
白毫银针,“茶中美人”,因全身满披白毫,外形纤细如针,故得高俏雅名,白毫银针属白茶中的极品,历代为皇家贡品。
2020年,祥源推出首款白毫银针,由专业制茶团队多次研发,采用传统复合萎凋工艺,干仓储存5年,倾心奉献,现已上市,欢迎选购~
1、岁月积淀,天赐宝地
祥源白毫银针原料选自白茶历史核心产区:福鼎管阳。管阳镇位于福鼎市西北部,地处闽浙边界,三面环山一方朝海,常年云雾缭绕,是福鼎白茶产区海拔最高的镇,境内怪石嶙峋、飞瀑壮观、风光旖旎。
管阳属于亚热带季风气候,年平均温度18.5℃,雨量充沛,年降水1669.5mm,年相对湿度80%,年平均无霜期228天;福鼎产区主要为红壤、黄壤和柴色土,有机质含量丰富,十分适合茶树的生长。
这里也是福鼎白茶的主产区、最大的高山生态茶园基地之一,茶园面积2.5万亩,茶园主要分布在海拔600米以上的各村,晨昏时云雾缭绕、正午又日照充足。
优越的生态环境造就了这里的茶树具有生长缓慢、发芽迟、茶质优的特点。叶片鲜嫩翠绿、富有光泽,毫心洁白,芽叶肥壮饱满,毫毛多,正如镇名一样,茶气足而有太阳气,再经过萎凋、干燥制成茶叶,自然香气馥郁、滋味鲜美、而且耐泡。管阳镇的茶叶茶多酚含量远高于其他地区,高山茶叶中的氨基酸含量高,酚氨比低,回甘更好。
2、5年银针,原料稀缺
白茶中有三大品种:白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉。白毫银针为白茶中最高级别茶品,一般明前采摘,采用春茶头一、二轮的顶芽。
按照一泡茶是5克的重量来说,就有百多个芽头。据查证,一斤上好的白毫银针大约需要2万到4万颗芽头,这就需要茶农不停地弯腰低头采摘2万到4万次,光是白毫银针这样的采摘人力,就可知其价值。
白毫银针的采摘十分细致,要求也极其严格,只能采肥壮的单芽头,并且只取芽芯,称之为“抽针”。此外,白毫银针还有“雨天不采、露水未干不采、细瘦芽不采”等十不采的规定。加之银针一年的采摘时间不超过10天,造就了其产量只占白茶总产量的8%,因而格外珍贵。
白毫银针产量少,用料讲究,能存成老茶的数量更是难得,而品质上乘的陈年银针,更是凤毛麟角,可遇不可求。