云南景谷的“秧塔大白茶”

秧塔大白茶产于中国云南省景谷县民乐乡大村秧塔，其特点是茶树品种优良，芽叶满披茸毛，成茶肥硕重实。白毫显露，条索银白，气味清香，茶汤清亮，滋味醇和回甜，耐泡饮，以产地特色命名。秧塔地处高山密林的云雾山中，气候温凉，种植历史已有150多年，今老种树尚在。白茶与其他茶不同，外形特白，卖样好，于是当地土官责令精心采制成“白龙须贡茶”，向朝廷纳贡，成为稀有珍品。大白茶适制多种茶类，制作传统晒青茶，以春茶为佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，称明前春尖，制成炒青，烘青茶类，香气更好，毫色银灰，汤青绿。制成红茶：金毫显露，条索肥硕、口感甚佳。1981年，大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种，载入1989年出版的《中国农业百科全书：茶叶卷》。

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白茶的用具，并无太多的讲求，可用茶杯、茶盅、茶壶等。若是接纳“功夫茶”的饮用茶具和冲泡设施，效果固然更好。最好使用紫砂壶功夫沏茶，更能引发茶香，滋味更为浓醇丰满。可选用白瓷壶杯具，或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具，以衬托出茶的白毫。

饮用白茶，不宜太浓，一样平常150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一样平常情形一杯白茶可冲泡四五次。为了更好的控制其浓度，小我私家照样对照喜欢紫砂功夫茶具来冲泡。

白茶及其功效

所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都对照稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，以是叫“白茶”。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，鲜醇适口，还能起药理作用。中医药理证实，白茶性清凉，具有退热降火之功效。

白茶的种类

白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是形状最优美者之一，令人喜好。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。