太湖翠竹“家族”新成员――斗山白茶均价超2000元

锡北茶香飘四海。锡北镇茶树种植面积达2800多亩，占全区茶叶种植面积的85%以上，今年年初，太湖翠竹“家族”又添新成员，锡北镇斗山茶场的白茶刚一上市，就被闻讯而来的顾客一抢而光，每500克平均售价达2273元，比常规品种太湖翠竹茶的平均售价高出2倍多。斗山白茶汤色清澈，口感香醇，含有较高的氨基酸，其中茶氨酸要比一般茶叶高2－3倍。有关资料表明，茶氨酸具有提高人体免疫功能等作用，因此白茶比普通茶叶具有更高的营养价值，被称为“茶叶珍品”。白茶树对温度要求较高，对管理要求更细，加上产量较低，无锡地区此前一直没有推广栽种。

政府搭台，茶叶唱戏，自成功举办三届太湖(站长 推荐：隔夜茶能喝吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)翠竹茶叶节以来，锡北镇的茶叶行情越来越火爆了。在政府的积极引导和鼓励下，斗山茶场抢占先机，勇于尝试，从浙江安吉引进白茶苗试种了12亩，经过三年的努力，目前已进入开采期。据了解，至盛产期时，每亩白茶可制2.5公斤高档茶。

也许你喝过绿茶、红茶、青茶和花茶，但你听说过白茶吗？白茶是我国六大茶类之一，但一直“默默无闻”，其实白茶的功效多，常饮有益。很多朋友对其不是不了解，今天我们来看看白茶的10种功效。

白茶的功效

白茶作为我国六大茶类之一，依据成品茶的外观呈白色，故名白茶，其主要产区在福建市、政和县、松溪县、建阳市等地。白茶又有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称。

白茶的制作工艺最特别，也最自然，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化；而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上，置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。待晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶最大限度地保留了茶叶的营养成分和药用价值。原产地的百姓自古就有用白茶清热毒、消炎症等习惯。

白茶按照分类方法不同，包括两种。一种是人们比较熟悉的安吉白茶，这其实算是绿茶的一种，由于口味较绿茶更为醇和，近些年来大受欢迎。白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用，怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点白茶。还有一种是产自福建福鼎一带的白茶，这种茶产量较少，口味较一般绿茶要重，就目前的研究，这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效。

1、清热醒脑

高考学生适当饮用白茶，能清热醒脑，提高记忆力。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。

2、降火清热避暑

白茶的功效可以令人降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是白茶的降火消炎、清热解毒功效尤其突出；专家建议：夏天喝花茶，夏天喝白茶绿茶能防暑降温，秋天喝青茶，冬天喝红茶黑茶养胃；茶宜兼饮，不宜偏饮，白茶又宜常饮，不宜间断，从某种程度上说，白茶的防暑降温效果是最好的，白茶保健功效是需要长饮才有很好的保健效果的。

3、杀菌

经过科学实验证明，茶叶中的茶多酚等抗菌成分有凝结蛋白质的收敛作用，能与菌体蛋白质结合而致细菌死亡。茶叶中的水杨酸、苯甲酸和香豆酸均有杀菌作用。茶叶中的有效组分还可消除霍乱金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌和副溶血弧菌在人体形成的毒素对人体造成的毒害作用。

2004年5月28日，美国《科学日报》刊出《白茶的杀菌效果比绿茶好》的文章：美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。正是基于白茶具有良好的杀菌效果，许多牙膏都添加了白茶提取物。

4、防止肥胖

饮白茶可以去腻减肥，轻身健体，防治心血管病。

5、治风火、牙疼、退高烧

当地百姓自古就有白茶煮饮法用于治风火、牙疼、退烧、治疗麻疹等疾，具体方法为：用清水投入10g陈年老白茶，陈三年以上为佳，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服，这样的白茶水口感醇厚奇特。

6、利尿解毒

2000多年前，《神农本草经》就记载道：“神农尝白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即为茶，唐陆羽《茶经》据此得出“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公”的结论。白茶中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。

7、排泄毒素

白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能，对某些癌症也有早期预防作用。

8、抗过敏反应

白茶茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分，白茶还可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿。

9、养目

白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，起到养目作用，特别适合长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力。

10、保护心血管系统

白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了榭皮素，它是维生素P的重要组成部分，具有明显的降低血管堵塞，保持血管通透性作用。

夏天喝白茶有益健康，白茶属于轻微发酵茶，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，甘醇生津。

什么时候适合喝白茶喝白茶的时间

白茶虽然是近两年次被人所知，但白茶的发展前景还是很好的。很多人刚开始喝白茶就会喜欢，白茶的味道是最天然的，而白茶也是秉承越老药用价值越高。并且越老的白茶越有味道。但是很多人并不追求老白茶的陈香，对新茶倒是期待的多。什么时候适合喝白茶呢?

白茶的上市时间是在4-5月份。比如白茶中的白毫银针，采于早春的白茶营养十分丰富，氨基酸含量多。另外，早春白茶的鲜茶芽针中，抗氧化剂也特别有活力。白茶的制作工艺是在采摘后，不揉捻，不加热，只是在阳光下自然萎凋，干燥，从而避免了像绿茶因加热而造成的大量的茶多酚的破坏。这个时候的白茶是最新鲜的。

夏天就可以喝白牡丹，白牡丹有退热消暑的功效，为夏日佳饮。夏季啜一杯白牡丹茶水，很少会中暑，因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。秋饮寿眉或贡眉，贡眉或寿眉以叶为方，相比之下，内含营养更丰富一些，保健功效也更强一点，秋季干燥，以贡眉或寿眉保养身体，无疑是上好选择。

冬尝新工艺白茶，新工艺白茶为白茶新品，加工方法较为独特，其底韵虽与白茶近似，但其品质与乌龙类似，所以冬天饮用新工艺白茶，较合时宜。老白茶一年四季皆可喝，白茶存放时间越长，药用价值越高。什么时候适合喝白茶？平是喝点老白茶都是有益身心的。