怎么储存老白茶

一般2113的茶保质期为两年，因为过5261了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已4102散失殆尽，老白茶却1653不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。

白茶的一个特点，类似于普洱茶，随着白茶存放时间越长，其(随机推荐：罗汉果的主要功效，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。

拓展资料：

白茶：白茶的制作工艺较为特殊。它在采摘下来后，只经过轻微发酵后直接晒干或烘干即完成。它的初制工艺包括萎凋、烘焙（或晒干）、挑剔、复火等工序，其中萎凋是关键工序。白茶萎凋较重，有氢氧化的现象，所以归为微发酵茶（发酵度为10%-20%）。

一般人对白茶了解不多，对其重视不够。其实白茶是很好的茶类，或许是最接近先民们开始发现茶的、利用茶时的状态。

由于不炒不揉，阳光干燥，白茶不仅最大限度保持了茶叶的内涵物质，并且老化掉了茶中过多的寒气，茶性转寒为凉，所以白茶有扶正祛邪的功效。 另外白茶不怕存放，且存放5年以上的白茶，功效不让中草药，当地茶农多哦以陈年白茶煎服退烧，或治疗荨麻疹。

春白茶与秋白茶区别

很早以前，早到我们还善于攀比、与别人相比却不休时，很多人会告诉我们，“不要攀比，毕竟世界上没有完全相同的两片树叶”。这句话说的也没错，世间万物都是唯一的，即使是双生子，在性格或某些细节方面总有区别。

这句话放到茶叶上，茶叶这种树叶数量太过繁多，不必问春秋二季采摘的茶叶是否相似，只说同季节、同时采摘的同一茶树上的茶叶，也不可能互像彼此的复制品。也许你要问为何同批茶叶最后的滋味相似，那只能说是加工制作工艺的功劳了。加工工艺可以取长补短，使茶叶品质更加均衡。但每个茶种之间或春白茶与秋白茶之间，品质区别很大。前段时间，友人来访，我拿出收藏的春白茶与秋白茶，询问他要品饮哪种，他则一脸无所谓的样子，表示“不都是茶叶吗，难不成还有很大区别?”后来他选了秋白茶，理由是秋白茶储存时间短，更新鲜，喝着应该不会有陈味。

好吧，这位哥想必不懂茶。因为春白茶与秋白茶区别确实很大，另外白茶不贵新，虽然春秋白茶各有特色，但让我选，我还是会选择春季采摘的白茶，毕竟这种白茶沉淀时间更长，更有滋味。

于是那天我借着手里的两款茶，给老友科普了很多春秋白茶一两事。两者区别其实还是很显著的，拿寿眉茶来举例。茶梗及茶叶色泽是春秋白茶品质区别关键要点。在外观色泽上，春白茶散茶色泽为深绿色，茶饼则绿白相间，秋白茶色泽比较多元，墨绿、深绿、古铜、黄褐相间，像迷彩色，深沉迷人，煞是好看。在茶干方面，春白茶芽头秀长、茶梗细长，背后的白毫分布比较密集，秋白茶茶梗粗大，叶片虽然阔大，但很薄，蜡质层倒是丰厚。

春秋白茶色泽呈现与其本身含有的叶绿素含量及叶黄素等有关，春白茶长在春季，彼时气温并不稳定，时有倒春寒出现，在这种春寒料峭时节，白茶茶树接受的光合作用很少，因此叶绿素较多，叶片也便多呈现为绿色。秋季是个迷人的季节，虽然有秋老虎的存在，但夜色温凉，人会感到舒服，茶叶受到日夜温差较大的影响后，叶片不仅有叶绿素，还会有叶黄素，因此叶片五彩斑斓。

为了让好友彻底区分这两种茶，我索性拿来两个玻璃杯，同时冲泡两种茶，让其细细品味。春秋寿眉在口感上也有显著区别。春白茶口感更加鲜爽，老友说他喝茶时，闻到了淡淡的花香。而秋寿眉的香气闻起来较甜，喝起来比较醇厚。

仔细观察品味春秋白茶，两者区别还有很多，我们平时如果想要购买这两种茶，只管看外观便是了。

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老白茶适合煮着喝还是泡着喝?

自小寒过后，温度一天比一天低，我所在的城市也终于迎来了新年的第一场雪，踩着簇簇作响的白雪，淌过泥雪水，路显得很长，身上也更冷了些。彼时脑子里想的全是回到家，来杯热白茶。后来路连接到家门口，所有的煎熬一瞬间消失。拿出老白茶，我开始纠结怎么喝，煮着喝，还是泡着喝呢?这两种喝法有什么不同吗?或哪种喝法更适合老白茶呢?

鉴于时间充裕，索性两种喝法连着来，看到底哪种合法更适合我，适合老白茶。对比过后，我获得以下四点感想，若要从中选一种的话，我倒不知道该如何下结论了。

第一点感想：两种喝茶的汤水比例不同，茶汤滋味也不同。在煎煮喝法中，水茶比例为150:1，若煮茶壶容量为300ml，投茶量则要控制在2g左右。在冲泡喝法中，水茶比例则为20:1，即盖碗容量为100ml时，投茶量控制在5g左右。通过数据对比，可以看出冲泡喝茶茶更多，水更少。这是因为煮茶可以快速煮出茶叶内质，盖碗则要缓慢析出内质，一种像热情女郎，让你直接看到它的全部，另一种则像犹抱琵琶半遮面的女子，需要在循序渐进中，享受这种“难以得到”带来的乐趣。

第二点，出水时间不同。这一点要看白茶与水的浸透相融关系。在煎煮喝法中，茶叶与水尽情相融，在沸水包裹中，茶叶内质析出简单容易，故煎煮第一壶茶汤营养丰富，往后的第二壶、第三壶，茶汤滋味反而会清淡很多。总之煎煮喝法出水稍微慢些，时间控制在30s-60s之间。为了使茶水尽情相融，也为了避免茶叶被煮废，还要记得在放茶之前，便将水煮开。冲泡喝法出水时间较快，内质逐渐析出，因此很耐泡，可以达到九到十泡，每一泡茶汤滋味都不同。其出水时间要控制在8秒之内。

第三点，香气不同。煮茶会很热情来个香气大放送，使满室飘满老白茶的各种香气。冲泡喝法则会循序渐进，时不时慢慢放出一种香气，该香气还未散尽，其余香气已经有序放出，于是各种香气层层叠进，有层次感的香气变化多端，余韵悠长，更能让人轻易接受。

第四点，汤感不同。煮茶茶汤更加香醇，泡茶汤水则较清鲜清新。

其实无论是煮茶还是泡茶，只要我们掌握了精妙的技巧，最后都能尝到白茶风味，所以至于这两种喝法哪种好的问题，我无决断，不知大家怎么看?

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