白茶贡眉寿眉的区别|贡眉和寿眉的口感区别

没有坏处

贡眉属白茶，又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。主要产于福建建阳县，建瓯、浦城等县也有生产。产量约占白茶总产量一半以上。以菜茶茶树芽叶制成，一般以贡眉为上品，由于寿眉，近年则一般只称贡眉。目前产区主要在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。

它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，而不再有寿眉。

保健功能

贡眉属于白茶，(推荐阅读：：铁观音什么意思，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)是白茶中产量最多的一个品种，贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“郑大”的有性群体种。被誉为“茶叶活化石”的福鼎白茶，有着独特、显著的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功效，正备受世界各地消费者喜欢；贡眉的具体功效如下：

1、贡眉中含有一种特殊的成分，饮用贡眉，不仅可以提高肝癌患者免疫能力，还能防暑降温；具有抗癌及清凉降火的功效。

2、因贡眉加工工艺非常简单，所以保留了茶叶中的更多营养成分；茶中的茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，有提高免疫力和保护心血管的显著功效。

3、贡眉中还含有人体所必需的活性酶，不仅可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，而且还能分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

4、贡眉中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的神奇功效；除此之外，其的杀菌能力也是非常的强，多喝贡眉有助于口腔的清洁与健康。

煮白茶：月光版寿眉的煮饮步骤

什么是月光版寿眉
月光版寿眉是白茶的一种，按照白茶的芽叶品级不同，白茶分为芽茶（太姥银针、白毫银针）、叶茶（白牡丹、贡眉、寿眉）两类，月光版寿眉是叶茶中最“粗枝大叶”的茶，很像普洱茶中的“黄金叶”，属于“我很丑，但是我很温柔”的那一款

月光版寿眉的加工工艺：鲜叶→萎凋→（轻发酵）→干燥
月光版寿眉的滋味
月光版寿眉茶的成熟叶片较多，叶片中茶多糖的含量相对多于芽茶和白牡丹，新的寿眉滋味以甘甜为主，略有清香和花香

尤其存放过3年以上陈放的月光版寿眉，滋味由甘甜和清香，转为醇和温润，煮过之后有枣香
叶片在日光萎凋的过程中，在太阳底下晒得太舒服，忍不住伸了个懒腰，扭了扭身体，就被定格了身姿。因此，寿眉的模样宽宽散散，一副慵懒的淘气大小姐模样，很像金陵十二钗里的“湘云妹妹

人们称它为“寿眉”，主要是依据它的外形：叶缘微卷曲，叶背披满白毫，很像老寿星的眉毛，所以就叫它寿眉
月光版寿眉的品饮方式
一 · 泡饮
成熟叶片的寿眉，内含成分比较不易冲泡出，需要用沸水润洗和冲泡才可以激发出茶味
茶水比：5g茶，对应100ml水

出茶时间：润茶20s后出汤，第一泡30s后出汤，二、三泡均20s出汤即可，可根据个人口感微调

*温馨提醒：月光版寿眉叶片太松散，使用紫砂壶冲泡的时候，叶子不会乖乖的掉进壶里，总会有几片掉在壶的外面，真是让泡的人难为情。所以如果使用紫砂壶冲泡寿眉，建议你使用宽口的紫砂壶

二 · 煮饮

3年以上的寿眉就可以煮饮了

3年陈放的月光版寿眉煮出来汤感厚醇，成熟的果香充满整个口腔，像蒸板栗的香味、熟大枣的香味，喝起来是特别幸福的温暖感觉

月光版寿眉的煮饮步骤
一 ·称茶量水

4g茶，对应600ml水

（新安江紫金滩产区的农夫山泉水为建议用水）

二·备器

1. 煮茶壶：材质可选银、陶或玻璃

2. 煮茶炉：可选电陶炉、电磁炉，或使用炭火、明火都可以，关键要便于掌握火候
*温馨提醒：电磁炉不可以用来加热银壶，电磁炉的加热原理是使用辐射和磁场感应涡流使铁本身自行高速加热，但是银抗辐射又屏蔽磁场，接收不到电磁炉的一腔“热情”，因此不能加热
3. 盖碗：用于润茶

4. 公道杯：分茶汤使用

5. 品杯：70~90ml的大号品杯最好，也可以直接用碗

三·煮茶

1. 盖碗润茶：沸水润洗茶叶1遍（20秒后出汤），再闷泡一遍（1分钟后出汤）

润泡过的茶叶，茶汤中较苦涩的成分被释放出一部分，可以减少煮茶汤的苦味，彰显煮茶的香

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紫砂壶冲泡陈年寿眉茶的方法

陈年寿眉茶与其他茶叶的冲泡方法有点不一样，但陈年寿眉茶也可以使用紫砂壶冲泡，今天我们要学习的是它的冲泡方法。

用紫砂壶冲泡陈年寿眉茶的方法如下：

1、首先，选择一个300ml的紫砂壶，然后放入6g陈年寿眉茶至紫砂壶中。

2、加入100℃的煮沸开水，直到紫砂壶满壶之后，盖上壶盖，迅速的倒出茶汤，重复两次相同的动作，这样的目的是为了醒茶。

3、接着倒入95℃的煮沸开水，也是装置壶满为止，等待30秒钟，即可饮用陈年寿眉的茶汤了。

4、之后，每泡一次陈年寿眉茶，都要顺延15秒钟，可以连续冲泡，陈年寿眉茶都比较耐泡，冲泡多几次，口味依然醇厚。

无论是用什么方法冲泡陈年寿眉茶，方法都要正确，这样才能真正的品饮到陈年寿眉茶的醇厚顺滑口感。

紫砂壶冲泡陈年寿眉茶的方法

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