福鼎大白茶的由来及辨别

据传说，太姥山古名才山，尧帝时(公元前二三五八——二二五七年)有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶,人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。

据传说，太姥山古名才山，尧帝时(公元前二三五八——二二五七年)有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶,人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。

到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前(约1857年)，有柏柳乡竹栏头村(现为点头镇过笕村竹栏头自然村)陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。

如何辨别白茶的优劣

当年采制的白茶更接近绿茶的特征，鲜爽怡人。优质白茶具有以下特征：

1,干茶：以毫多、肥壮为好;以芽叶瘦小、毫稀少为劣。

2,色泽：以色白隐绿为好;以草绿发黄为劣。

3,香气：以清纯甜香为好;以味淡、带青腥味为劣。

4,滋味：以醇厚、鲜爽、清甜为好;以淡薄、苦涩为劣。

5,汤色：以清澈明亮为好;以浑暗为劣。

6,叶底：以匀整、毫多、肥软为好;以无毫、暗杂为劣。