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白茶特点

2020-11-09 09:12:30热度:268°C

茶叶的出处 白茶特点 1.安吉白茶属于绿茶类。

白茶特点

     安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针,白牡丹是不同的概念。

  白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶,色白是由加工而成,而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种。

白茶特点

  色白是由品种而来。

白茶特点

  安吉白茶既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。

  安吉白茶和传统的白茶不一样,她属绿茶类。

     2.白化返绿是安吉白茶的一种特殊的生理机制。

     早春幼嫩芽呈玉白色。

  以一芽二叶为最白。

  春茶后期随气温升高,光照增强。

  叶色逐渐转为花白相间。

  气温超过29℃,夏秋茶为绿色,故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右,每年采摘时间都不一样,视气温而定,不分清明前后茶。

     3.高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的生化基础。

     安吉白茶经生化测定,氨基酸含量高达10.6%。

  为普通绿茶的2倍以上,茶多酚含量则在10-14%安吉白茶口感非常的好,不苦不涩,清香朴鼻。

     4.叶绿素缺失是安吉白茶一种遗传变异体。

     由于安吉白茶代谢机能特异,低温时抑制了叶绿素的合成,显著提高了游高氨基酸的生成量,其中茶氨基酸要占氨基酸总量60%,这种茶氨基酸是茶的特征性成分。

  到目前为止,除白茶中有发现外,其余动植物中均未发现。

  可见安吉白茶为绿茶中的珍品。

  在安吉冬天时-8℃~-10℃低温过程长期保持二十天以上,导致安吉白茶叶绿素缺失。

     5.采摘时间短,产量低是安吉白茶价位高的主要原因。

     安吉白茶的采摘时间,是根据气温确定的,因为安吉白茶有个白化的过程,气温一定值,白化最好,氨基酸含量最高,这时采摘的安吉白茶内质最好,安吉白茶一年采一次,时间20天左右。

  其它茶类是根据季节采摘、多次。

  安吉白茶茶量低。

  亩产一般在20斤左右。

     6.叶白脉绿(叶底)是识别安吉白茶的标志。

     精品安吉白茶:外型看上去,条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄,冲泡后叶是白的脉是绿的,叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。

     7.只开花不结籽是安吉白茶的一大特性。

     安吉白茶秋天喜欢开花,但不结籽,是一种非常特异的品种,是大自然赐予人类的珍贵物种,安吉白茶,就是宋徽宗在《大观茶论》中所指的白茶品种,是近几年,安吉人民和有关科技人员共同开发利用,投入生产,安吉人民为开发白茶产业添写了辉煌一页。

  

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