五种白茶的泡法，你get到了吗？

　　茶宜兼饮，不适合偏饮，白茶又宜常喝，不适合中断和过浓，白茶品评和食用要保证随饮随泡。

　　一、器具

　　白茶的泡法用品，并无过多的说道，能用透明玻璃杯、茶盅、瓷壶、功夫茶具等。要是选用“功夫茶”的食用茶器和冲调方法，实际效果或许更强。

　　平时冲调白茶以玻璃茶杯或瓷壶为宜。人们采用的是玻璃茶杯，用烧开的温度杯，不但以便清理，也以便荼叶含有物能迅速地溶解，能够观赏性毫针在开水中上下左右翻滚，溶合交叠的场景。白毫银针的形、色、质、趣是茗茶中绝无仅有的，实则茶中典藏，品味泡饮，别有风味。老白茶还合适煮饮。

　　二、用水

　　水是生命之源，涵养立身之本，公德立身之本，精神实质立身之本。水自身就是说这门文化艺术，孔子曰“上善若水”。而孟子对水的品鉴更为认真细致，他觉得水具有“德、义、道、勇、法、正、察、善、志”九种传统美德。

　　自古以来茶人觉得水为茶之母。“茗茶还须好小水泡”它是茶圣陆羽《茶经》里的名言。陆羽曾明确提出过区划水的方式，依照他的区划，庐山康王谷帘泉的水弟一，无锡惠山寺的水第五。

　　自唐至今，有至少著作阐述煮茶自来水难题，并将古代人的工作经验和调査依据记下来。

　　陆羽《茶经五之煮》中阐述了水的选择:“其水，用山水上，江水中井水下。其山水，拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之，久食令人有颈疾。又多别流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙蓄毒于其间，饮者可决之，以流其恶，使新泉涓涓然，酌之。其江水取去人远者，井取汲多者。”

　　明代屠隆《茶说择水》云:“天泉，秋水为上，梅水次之。秋水白而冽，梅水白而甘。甘则茶味稍夺，冽则茶味独全，故秋水较差胜之。”

　　明代许次纾《茶疏择水》云:“今时品水，必首惠泉，甘鲜膏腴，至足贵也。”

　　明代张源《茶录品泉》云:“山顶泉清而轻，山下泉清而重，石中泉清而甘，砂中泉清而冽，土中泉淡而白。”

　　茶离不开水，水因茶而茗。“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”自古以来，茶与水关系密切，“茶水联姻”。在后来，研制出六大茶类专泡水也就成为了必然。

　　三、冲泡

　　白茶不炒不揉的加工工艺决定了其耐泡特性，一杯白茶可冲泡6～8次。白茶可根据共饮人数和泡茶用具分为以下五种泡法。

　　1、撮泡法

　　撮泡法也称杯泡法，适合一人独饮，用200毫升透明玻璃杯，取3～5克用约100℃开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握，具体参见各白茶各品名建议白茶冲泡方法。

　　2、盖碗法

　　适合两人对饮，取3克政和白茶投入盖碗，用约100℃开水洗茶温润闻香，然后用功夫茶的白茶泡法，前5泡10～15秒，往后根据口感酌情递增，这样能品到政和白茶的清新口感。

　　3、壶泡法

　　适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5～6克政和白茶投入其中，用约100℃开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点是毫香醇厚。

　　4、大壶法

　　适合家庭、群体共饮和长时间饮用，取10～15克白茶投入大瓶瓷壶中用约100℃开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，非常适合家庭夏天消暑用茶和保健用茶。

　　5、煮饮法

　　适合保健用途，用清水投入10克陈3年以上的老白茶，煮3分钟后，滤出茶水品饮。也可待凉至70℃添加大块冰糖或蜂蜜趁热饮用，常用于治疗嗓子发炎、退烧、治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用，别有一番风味。

　　陶壶煮白茶

　　白茶冲调時间跟白茶种类、使用量、用品相关，白茶的泡法常见问题：白茶性寒性功同犀角，针对胃热者可在空肚时适当食用；胃弱酸性者，随时随地食用都无妨；而脾胃虚寒者则要在餐后食用。但白茶通常状况下是不容易刺激性胃粘膜的，老人饮白茶用以健康保健每日荼叶使用量不适合过多，别的茶都是这般，饮多了就会过犹不及，反倒起不上健康保健的功效。肾亏体弱者、心率过快的心肌梗塞人、比较严重高血压、严重便秘者、比较严重精神衰弱者、贫血者都不适合喝茶水，也不适合空腹喝茶，不然将会造成茶醉问题。