白茶的泡法与品饮方式

　　白茶是中国六大茶类之一，是我国的传统名茶。白茶属微发酵茶，采摘后不经过杀青或揉捻，只通过晾晒或文火干燥而成。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的特点。比较有名的品种有白毫银针、白牡丹、贡眉等。白茶因其特性，泡法与绿茶相似，到底怎么泡白茶呢？相关的介绍如下！

　　冲泡白茶需要的茶具有：水晶玻璃杯若干、烧水器具一套、茶道具组和一套、茶荷一个、茶盘一个、茶巾一条。

　　第一步：涤器

　　茶叶是聚山川大地灵气而生的，在泡茶之前都应该先将茶具用清水洗净，同时也洗净双手，让自己的心灵也随之沉淀下来，如此才能感应到茶中真味。

　　第二步：鉴茶

　　在冲泡白茶之前，可以将茶叶放在茶荷里给嘉宾朋友们观赏。比如白茶中的白毫银针就是因为其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，而白牡丹干茶由绿叶夹着白色毫心，形似花朵。总的来说，白茶的白色越明显品质越好。

　　第三步：投茶

　　将茶荷中的茶叶投放进玻璃茶杯中，因为白茶保留着茶叶完整的芽叶白毫，在拨动落下的过程中，茶叶就像花瓣一样飘然而下。饮用白茶主要讲究淡雅，所以投放的量不宜过多，一般150毫升的水，只需要3-5克的茶叶。

　　第四步：冲水

　　因为白茶未经揉捻和杀青，并且白毫披身，所以泡茶的水温需要90℃-100℃。冲水时应采用高冲水的方式。

　　第五步：赏茶

　　在冲水的过程中，白茶开始会在水中激荡纷飞，之后茶叶会慢慢沉下去。泡白茶最好要在冲水后不用加盖等待三分钟再饮用，这时候茶味和香味才会充分释放出来。这时候就可以先观赏茶叶在杯中慢慢舒展的情景，等茶叶舒展开来，茶叶颜色就会还原成玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿，叶底完整;整片茶叶会成为成朵状，似颗颗白玉卧底;汤色嫩绿明亮，这时候白茶独特的至纯至美才真正展现出来。

　　第六步：闻香

　　冲泡开的白茶，随着热水蒸汽的氤氲，它清雅的嫩香会慢慢飘散开来。白茶与绿茶相似，香味越鲜爽越是佳品，不能有丝毫异味。

　　第七步：品饮

　　白茶滋味以鲜美清甜为上，它只经过稍微发酵所以最大程度地保留了茶叶的本来特质，品饮白茶，除了品茶叶本身所带的香气和鲜甜之外，在细细品味的过程中要去感受白茶中所隐含的大自然的信息，去感受空灵神秘的大自然之香。

　　白茶的品饮方式

　　新茶的泡法：新茶往往较嫩，干茶观感也新艳，所以最好浅泡，出水尽量快一些，这样能品到那种新茶之纯美。

　　老茶的泡法：品饮老白茶，宜用大肚紫砂壶，80度水温，耐心等待1分半钟出汤。如果能使福鼎泉水泡制，再好不过。宽敞的大肚壶使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得那样生机无限，意趣盎然。那股香气和沁入心脾的蜜韵味道自然甘醇，是茶本质的香气。如同置身于原始森林，嗅着林中清新的气息，心情也自然悠闲，宁静致远。

　　不同的茶具如何泡白茶

　　1、杯泡白茶：取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

　　2、盖碗泡白茶：取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味。

　　3、小壶泡白茶：取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

　　4、大壶泡白茶：取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。这种方法也可供一家大小共享，特别是夏天。因为白茶的冷饮更好喝，并且决不伤害身体。

　　喝白茶的功效与作用

　　1、降火消炎

　　经过研究发现了白茶的另一个功效，白茶的提取物可以抑制葡萄球菌、链球菌的生长，可以预防肺炎，所以，多喝福鼎白茶不仅可以降火，还可以消炎。

　　2、美容养颜

　　白茶当中的自由基含量是所有茶当中最低的，而其中的白茶提取物可以美容养颜，能够美白肌肤，让肌肤更加柔嫩。没有女人不爱美，也没有女人不怕老，常喝福鼎白茶不仅可以美容，还可以延缓衰老，所以，福鼎白茶最适合女人喝。

　　3、清心除烦

　　白茶的作用是清热降火，可以去除体内的火气，还可以清心除烦，常喝福鼎白茶可以安定神志，能够起到促进睡眠的作用，现代人大多压力过大，睡眠不好，常饮福鼎白茶可以提高睡眠质量。送行长茶叶同时，福鼎白茶还可以消除疲劳，旅行的时候喝一杯可以让自己玩得更加尽兴。

　　注意：

　　不同年份的白茶该如何冲泡的一些具体注意事项，这对于新手来说是很重要的泡茶规则，没有人天生就能泡一杯好茶，细微的手法是决定茶汤品质的关键。