老白茶属于哪类茶?老白茶——陈年白茶
老白茶是贮存多年的白茶,白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温,所以老白茶具备很多的药用价值,那老白茶属于哪类茶呢?具体如下!
一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已柠檬片加茶叶的作用经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。
老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。二者的主要区别的在于,外形上:一为色泽银白透黄的散白茶,一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶;内在的区别:老白茶饼经过压制这道工序,存放的过程中会自然发酵,而散装老白茶则不会。
老白茶的功效
1、清热消暑
老白茶含有丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热、祛暑、解毒之功,还能降低人们的燥热感。
2、生津止渴
老白茶一般是经过传统风干、日光慢晒萎凋、间隔烘焙等一系列工序之后,并且老白茶在存放的过程中,茶叶内部成分发生了变化,茶性逐渐由凉转温,药用价值更高。秋季饮用寿眉老白茶能起到化痰止咳、生津止渴、清热解毒的作用。如果在老白茶里加入蜂蜜,会更好地发挥滋阴润肺的效果。
3、提神醒脑
因为茶叶中的咖啡碱在发挥作用,通过对比相同鲜叶加工成不同茶类后内质物质对比,可发现白茶所含咖啡碱最多,其提神兴奋、消除疲劳的功效也最好。因此,秋困来临,宜喝白茶。但这个时候人体处于休整期,最好不要喝茶性太凉的茶,相比茶性偏凉的新白茶,味甘性平的老白茶是更好的选择。
4、护肝保肝
老白茶富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害
5、有效治疗糖尿病
老白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用;儿茶素中的多糖类物质,有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用,能降低血糖水平,从而有效地预防和治疗糖尿病。
6、预防脑血管疾病
老白茶具有抗凝和促进纤溶作用,能改变高凝状态,且没有一般抗凝药物的副作用,对增进健康和预防疾病具有显著作用。
老白茶的优势
1、产量少,仅中国·福建省南平市政和和宁德市福鼎市一带可产。
2、适合大白茶茶树生长的环境优,高山地区。
3、制作工艺沿用古法,不炒不揉,适当摊晾,天然萎凋,适时烘焙,对制茶技术要求很高。
综上所得,白茶存放时间越长,滋味也越醇和,其药用价值和品饮价值也更高,老白茶属于白茶,具有一年茶、三年药、七年宝的说法,值得品鉴!